Czekolada mleczna

Opis

Czekolada mleczna charakteryzuje się kremową, gładką konsystencją i słodkim, łagodnym smakiem z wyraźnymi nutami mleka i wanilii; wizualnie ma jasnobrązową, połyskującą powierzchnię i łatwo topi się w ustach. W składzie dominują kakao, cukier, mleko w proszku i tłuszcze; dostarcza energii, białka i wapnia oraz niewielkich ilości magnezu i żelaza. Zawiera antyoksydanty pochodzące z kakao, choć w mniejszej ilości niż ciemna czekolada, dlatego korzyści zdrowotne występują przy umiarkowanym spożyciu, natomiast warto pamiętać o zawartości cukru i tłuszczów nasyconych. W kuchni czekolada mleczna doskonale nadaje się do wyrobów cukierniczych: ciastek, polew, ganache, kremów, deserów na ciepło oraz jako dodatek do musli, orzechów i owoców. Przechowywać ją w chłodnym (około 15–18°C), suchym i zacienionym miejscu, z dala od silnych zapachów i wilgoci; po otwarciu zamykać opakowanie, aby uniknąć utraty aromatu i efektu "bloom".