Dżem z brusznic
Opis
Dżem z brusznic charakteryzuje się żywą, głęboką czerwienią i błyszczącą konsystencją, często z drobnymi, jędrnymi owocami lub gładką masą z całkowicie rozdrobnionych jagód. Smak jest zdecydowanie kwaśno-owocowy z przyjemną, lekko cierpką nutą i subtelną słodyczą, co czyni go wyrazistym dodatkiem do potraw. Pod względem odżywczym brusznice dostarczają przeciwutleniaczy, witaminy C oraz błonnika, a regularne, umiarkowane spożycie może wspierać układ odpornościowy i układ krążenia oraz mieć działanie przeciwzapalne. Należy jednak pamiętać, że dżem zawiera dodany cukier, więc warto wybierać wersje o obniżonej zawartości cukru lub stosować go oszczędnie. Dżem z brusznic doskonale pasuje do serów, pieczywa, naleśników, jogurtu, como dodatek do mięs dziczyzny i sosów oraz do wypieków. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przed otwarciem; po otwarciu trzymać w lodówce w szczelnym słoiku i spożyć w ciągu 4–6 tygodni, ewentualnie porcjować i zamrażać dla dłuższego przechowania.
