Gorzkie kakao

Opis

Gorzkie kakao to drobno zmielony proszek o intensywnym, głęboko czekoladowym aromacie i ciemnobrązowej barwie, cechujący się wyraźną, lekko ziemistą i gorzkawą nutą, bez dodatkowej słodyczy. Jego smak jest skoncentrowany i aromatyczny, dlatego wystarczy niewiele, by nadać potrawom wyrazistości. Pod względem odżywczym gorzkie kakao dostarcza błonnika, magnezu, żelaza oraz polifenoli i flawonoidów o działaniu przeciwutleniającym; spożywane w umiarkowanych ilościach może wspierać zdrowie układu krążenia, nastrój i funkcje poznawcze dzięki zawartości substancji bioaktywnych. W kuchni sprawdza się w wypiekach, deserach, gorącej czekoladzie, smoothie, sosach (np. mole) oraz jako kontrast do owoców, kawy czy chili. Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci i silnych zapachów; przy właściwym przechowaniu zachowuje świeżość przez rok lub dłużej.