Groszek łuskany żółty
Opis
Groszek łuskany żółty to suszony groch pozbawiony łupiny, o jasnożółtej barwie i połówkowym kształcie; po ugotowaniu staje się kremowy, o łagodnym, lekko słodkawym i orzechowym smaku z subtelną nutą ziemistości. Produkt ten jest bogaty w białko roślinne i błonnik, ma niewiele tłuszczu oraz dostarcza witamin z grupy B, kwasu foliowego i minerałów takich jak żelazo, magnez czy potas, co wspiera trawienie, długotrwałe uczucie sytości i korzystnie wpływa na gospodarkę cukrową oraz sercowo-naczyniową. W kuchni świetnie nadaje się na gęste zupy i kremy, purée, dania jednogarnkowe, pasty, dal i wegetariańskie kotlety, harmonizując z ziołami, wędzonymi smakami i warzywami korzeniowymi. Przechowuje się go najlepiej suchym, w szczelnym pojemniku, w chłodnym i ciemnym miejscu; ugotowany groszek można schłodzić i przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić porcjami.
