Kapusta pak choi

Opis

Kapusta pak choi, znana też jako bok choy, to krucha kapusta chińska o błyszczących, ciemnozielonych liściach i mięsistych, białych ogonkach. Smak jest delikatny, lekko słodkawy z subtelną, zieloną pikantnością, a tekstura łączy chrupkość łodyg z miękkością liści, co czyni ją uniwersalnym dodatkiem do potraw. Jest niskokaloryczna, bogata w wodę i błonnik oraz cenne witaminy A, C i K, kwas foliowy, a także minerały takie jak wapń i potas; zawiera przeciwutleniacze i związki siarkowe typowe dla kapustnych, wspierające trawienie i ogólną odporność. Doskonale sprawdza się w stir-fry, zupach, duszona lub na parze, świetnie komponuje się z sosem sojowym, czosnkiem, imbirem, sezamem, rybami, tofu i makaronem, a także może być podana na surowo w sałatkach. Przechowuj nieumyte w lodówce, najlepiej w perforowanym woreczku lub pojemniku w szufladzie warzywnej, używaj w ciągu kilku dni; do dłuższego przechowywania blanszuj przed zamrożeniem.