Truskawki (świeże)

Opis

Truskawki (świeże) mają intensywny, słodko-kwaśny smak i mocny, aromatyczny zapach; ich miąższ jest soczysty, czerwony o drobnych żółtawych nasionkach na powierzchni, z zieloną szypułką u góry. Są niskokaloryczne, bogate w witaminę C, kwas foliowy, błonnik, potas, mangan oraz antyoksydanty (m.in. antocyjany), które mogą wspierać układ odpornościowy, redukować stany zapalne i korzystnie wpływać na zdrowie serca oraz metabolizm. W kuchni świeże truskawki nadają się do deserów, sałatek, smoothie, dżemów, sosów i wypieków, dobrze łączą się z mięta, bazylią, cytryną, octem balsamicznym, czekoladą i serami. Należy przechowywać je nieumyte w jednowarstwowym pojemniku lub na talerzu w lodówce, z dala od etylenowych owoców, zużyć w ciągu 2–3 dni; do dłuższego przechowywania najlepiej umyć, osuszyć, odszypułkować i zamrozić.