Kawa rozpuszczalna (granulki)
Opis
Kawa rozpuszczalna w postaci granulek to dehydradowany, szybko rozpuszczalny produkt o ciemnobrązowym kolorze i intensywnym, skoncentrowanym aromacie z nutami goryczy i kwasowości; smak bywa mniej złożony niż świeżo parzonej, ale wygodny i stabilny, szczególnie w szybkich naparach. Pod względem odżywczym jedna porcja dostarcza minimalnej ilości kalorii, niewielkie ilości minerałów takich jak potas czy magnez oraz cenne przeciwutleniacze (kwasy chlorogenowe), a głównym składnikiem aktywnym jest kofeina stymulująca czujność i koncentrację przy umiarkowanym spożyciu. W kuchni granulki są uniwersalne — sprawdzają się do szybkiej kawy na gorąco i na zimno, jako dodatek do wypieków, kremów, deserów typu tiramisu, lodów i sosów czy marynat, gdzie łatwo się rozpuszczają i wzbogacają smak. Przechowywać je trzeba szczelnie zamknięte w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów; po otwarciu najlepiej zużyć w zalecanym terminie, dbając o umiarkowane spożycie ze względu na zawartość kofeiny.
