Likier z kwiatów czarnego bzu (st-germain lub podobny)
Opis
Likier z kwiatów czarnego bzu (np. St‑Germain) ma wyraźny, delikatnie miodowo‑owocowy bukiet z nutami brzoskwini i jabłka, zwykle jest jasnozłoty lub niemal bezbarwny o jedwabistej, słodkiej strukturze. Jako słodki alkohol jest dość kaloryczny i bogaty w cukry, dlatego zaleca się umiarkowane porcje; kwiat czarnego bzu dostarcza związków fenolowych i antyoksydantów, którym przypisuje się łagodne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, choć nie zastąpią one zrównoważonej diety ani opieki medycznej. W gastronomii likier ten wzbogaca koktajle (zwłaszcza z ginem, wódką czy prosecco), szampana i drinki aperitifowe, sprawdza się w deserach, kremach, sosach do sałatek i marynatach, gdzie wnosi subtelną, kwiatową słodycz. Przechowuj butelkę szczelnie zamkniętą w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 6–12 miesięcy, by zachować intensywność aromatu.
