Liście rzodkiewki

Opis

Liście rzodkiewki mają świeży, lekko pieprzny smak z delikatną goryczką i chrupiącą, jasnozieloną fakturą o wyraźnych nerwach. Są bogate w witaminy A, C i K, zawierają wapń, żelazo, potas oraz błonnik i związki przeciwutleniające, co wspiera odporność, zdrowie kości, trawienie i działa przeciwzapalnie w diecie ogólnej. W kuchni liście rzodkiewki świetnie nadają się do sałatek, pesto, zup kremów, smażonych warzyw, omletów i smoothie, a także jako aromatyczny dodatek do kanapek, ryb i dań z kasz czy makaronów. Aby zachować świeżość, nie myj ich przed schowaniem, zawijaj w lekko wilgotny ręcznik papierowy i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce; najlepiej zużyć w ciągu kilku dni. Można też krótkotrwale zblanszować i zamrozić lub przerobić na pesto do dłuższego przechowywania.