Małe ziemniaki

Opis

Małe ziemniaki to drobne, okrągłe lub owalne bulwy o cienkiej skórce i delikatnym, kremowym miąższu; występują w odmianach żółtych, czerwonych i fioletowych, co nadaje im apetyczny wygląd i subtelnie różne nuty smakowe. Są łagodne w smaku, szybko miękną i dobrze chłoną przyprawy, dzięki czemu sprawdzają się jako element zarówno prostych, jak i wyszukanych potraw. Pod względem odżywczym to skoncentrowane źródło węglowodanów złożonych, błonnika (zwłaszcza ze skórką), witaminy C, witamin z grupy B i potasu, przy niskiej zawartości tłuszczu. Regularne spożycie wspiera sytość i energię, korzystnie wpływa na gospodarkę elektrolitową i może wspomagać zdrowie serca oraz układu pokarmowego. Małe ziemniaki świetnie nadają się do pieczenia w całości, prażenia, gotowania na sałatki, smażenia czy grillowania, znakomicie łączą się z ziołami, czosnkiem i tłuszczami. Przechowuj je w chłodnym, suchym, przewiewnym i zacienionym miejscu, nie myj przed schowaniem, trzymaj z dala od cebuli i zużyj w ciągu kilku tygodni, usuwając kiełki i miękkie sztuki.