Mozzarella

Opis

Mozzarella ciliegine to drobne, kuliste kulki sera wielkości wiśni o delikatnej, śmietanowej konsystencji i łagodnym, mlecznym smaku z nutą świeżości. Zewnętrznie mają gładką, śnieżnobiałą powierzchnię i często przechowywane są w solance lub serwatce, co podkreśla ich subtelność i wilgotność. Świetnie komponują się w sałatkach typu caprese, przekąskach na patyczkach, antipasti, do pizzy, kanapek oraz dań z makaronem, a także jako dodatek do pieczonych warzyw i lekkich przystawek. Pod względem odżywczym ciliegine są źródłem pełnowartościowego białka, wapnia i witamin z grupy B, zawierają umiarkowaną ilość tłuszczu i soli, dlatego wspierają zdrowie kości i regenerację mięśni przy umiarkowanym spożyciu. Przechowywać należy w lodówce, najlepiej w oryginalnej zalewie lub w świeżej, lekko solonej wodzie, zużyć w ciągu kilku dni po otwarciu i nie zamrażać, aby zachować strukturę i smak; przed podaniem warto doprowadzić do temperatury pokojowej.