Sok pomarańczowy

Opis

Sok pomarańczowy ma jasny, słomkowo‑pomarańczowy kolor, może być klarowny lub pulpowaty, o intensywnym, cytrusowym aromacie i słodko‑kwaśnym smaku zależnym od odmiany i stopnia dojrzałości owoców. Jest orzeźwiający, soczysty i łatwo łączy nuty kwasowości z naturalną słodyczą. Pod względem odżywczym dostarcza przede wszystkim witaminy C, folianów, potasu i przeciwutleniaczy (flawonoidów), a także naturalnych cukrów i kalorii, co wspiera odporność, nawadnianie i wchłanianie żelaza z posiłków. W kuchni sprawdza się do śniadań, koktajli, sosów, marynat i dressingów oraz jako składnik deserów i napojów alkoholowych, dobrze komponując się z rybą, drobiem, imbirem, miodem i miętą. Po otwarciu przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku; świeżo wyciskany najlepiej spożyć w 24–48 godzin, pasteryzowany w ciągu 3–5 dni, a nadmiar można zamrozić do kilku miesięcy.