Ogórek gruntowy
Opis
Ogórek gruntowy to chrupiący, orzeźwiający warzyw o soczystym, łagodnie świeżym smaku i jasnozielonym miąższu, często z ciemniejszą, delikatnie chropowatą skórką. Zawiera niewiele kalorii, za to dużo wody, witaminę K i C, potas oraz niewielkie ilości błonnika i przeciwutleniaczy, co sprzyja nawadnianiu organizmu, wspiera trawienie, zdrowie skóry i układ krążenia oraz pomaga w kontroli masy ciała. W kuchni ogórek gruntowy świetnie sprawdza się w sałatkach, chłodnikach, dipach typu tzatziki, kanapkach i sushi, a także jako baza do kiszenia czy szybkich marynat. Przechowuj go w lodówce, najlepiej nie myty, w perforowanym woreczku lub owinięty papierowym ręcznikiem w szufladzie na warzywa; pokrojony trzymaj w szczelnym pojemniku i zużyj w 1–2 dni, unikając długiego przechowywania i kontaktu z owocami wydzielającymi etylen.
