Rum biały

Opis

Rum biały to przezroczysty, klarowny alkohol o delikatnym, słodkawym profilu smakowym z nutami trzciny cukrowej, wanilii i cytrusów oraz stosunkowo łagodnym finiszem. Ma wyraźny alkoholowy aromat, ale jest lżejszy i mniej dębowy niż rumy starzone, co czyni go uniwersalnym składnikiem kulinarnym i barmańskim. Pod względem odżywczym rum dostarcza głównie kalorii pochodzących z alkoholu — około 70 kcal w 30 ml — i praktycznie nie zawiera białka, tłuszczu, witamin ani minerałów. Ze względu na zawartość etanolu należy spożywać go umiarkowanie; w kuchni sprawdza się jako aromatyczny dodatek do koktajli, deserów (ciasta, owoce macerowane), flambirowania, marynat i sosów, zwłaszcza w kuchni karaibskiej. Przechowuje się go szczelnie zamknięty w chłodnym, ciemnym miejscu, bez konieczności chłodzenia, z dala od bezpośredniego światła i wysokich temperatur.