Przepis na: Pasta z soczewicy z czosnkiem i ziołami - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Pasta z soczewicy z czosnkiem i ziołami

Pikantne Dania wegetariańskie Przekąski 30 min Łatwy 1 wyświetleń ~12,98 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczna pasta z soczewicy z dodatkiem czosnku, świeżej natki pietruszki i cytryny — szybka, pożywna i idealna jako przekąska lub dodatek do pieczywa. Sos ma kremową strukturę uzyskaną przez ugotowaną soczewicę i jogurt, a zioła oraz sok z cytryny nadają jej świeżości i wiosennego charakteru. Danie inspirowane kuchnią wegetariańską, pasuje do pieczywa pełnoziarnistego, grzanek, krakersów lub jako wypełnienie kanapek. Dzięki prostym składnikom dostępnym w polskich sklepach (soczewica, natka pietruszki, czosnek, cebula) przygotujesz zdrową przekąskę w ok. 30 minut; idealne na spotkania z przyjaciółmi, piknik lub jako szybki obiad na ciepło.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Soczewica czerwona 200 g
  • Woda 600 ml
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Jogurt naturalny 120 g
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Natka pietruszki 1 pęczek (~30 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Szczaw 30 g
  • Oliwa z oliwek 10 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~12,98 PLN (3,24 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Gotowanie soczewicy

1

Odważ 200 g suchej soczewicy czerwona i przepłucz ją pod zimną wodą w sitku o drobnych oczkach, potrząsając, aż woda stanie się klarowna. Przełóż soczewicę do średniego garnka (ok. 2–2,5 l). Zalej 600 ml zimnej wody tak, aby woda była ok. 2 palce nad poziomem soczewicy. Dodaj 2 g pieprzu czarny (dwie szczypty) i 2 g soli (można dodać połowę soli teraz, resztę pod koniec). Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do delikatnego wrzenia (małe, równomierne bąbelki).

Składniki: Soczewica czerwona, Woda, Pieprz czarny, Sól
Użyj garnka o średnicy 18–22 cm z pokrywką. Jeśli woda paruje zbyt szybko, zmniejsz ogień. Soczewica czerwona rozgotowuje się szybciej niż inne — gotuj ostrożnie.
2

Gotuj soczewicę bez przykrycia przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, aby nie przywarła do dna. Po 8–10 minutach sprawdź miękkość: włóż łyżkę i spróbuj kilku ziaren — soczewica powinna być miękka i zaczynać się rozpadać, ale nie całkowicie rozgotowana na papkę (jeśli chcesz bardzo kremową konsystencję, gotuj 12 minut).

Składniki: Soczewica czerwona, Woda
Jeśli wchłonęła za dużo wody i jest sucha, dolej 1–2 łyżki wody. Jeśli jest nadal twarda, doprowadź do wrzenia i gotuj kolejne 2–3 minuty.

Smażenie warzyw

3

W międzyczasie obierz i drobno posiekaj 150 g cebula. Rozgrzej na patelni 30 g olej rzepakowy (1–2 łyżki) na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż 6–8 minut, mieszając co 1–2 minuty, aż cebula stanie się miękka i zacznie się lekko szklić (powinna być złocista i słodkawa). Pod koniec dodaj przeciśnięty lub drobno posiekany czosnek (10 g, czyli 2 ząbki) i smaż razem 30–40 sekund, aż poczujesz aromat czosnku, ale nie dopuść do jego przypalenia.

Składniki: Cebula, Olej rzepakowy, Czosnek
Użyj patelni o średnicy 24–28 cm; drewniana łopatka ułatwia mieszanie. Czosnek smaż krótko, bo szybko się przypala i gorzknieje.

Przygotowanie pasty

4

Gdy soczewica jest miękka (po 10–12 minutach), odstaw garnek z ognia i odlej nadmiar wody, zachowując około 1–2 łyżek płynu (może posłużyć do rozcieńczenia pasty). Przełóż ugotowaną soczewicę do misy blendera lub dużej miski, jeśli używasz blendera ręcznego. Dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem oraz 120 g jogurt naturalny. Wyciśnij połowę cytryna (ok. 50 g soku) bezpośrednio do masy. Zblenduj na gładką lub lekko ziarnistą konsystencję — blenduj 20–40 sekund, aż uzyskasz kremową masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj po 1 łyżce zachowanego płynu z gotowania soczewicy lub wody, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Składniki: Soczewica czerwona, Cebula, Czosnek, Jogurt naturalny, Cytryna
Użyj blendera kielichowego lub ręcznego z wysokim naczyniem. Jeśli nie masz blendera, użyj tłuczka do ziemniaków i energicznie ubij — masa będzie bardziej rustykalna.

Doprawianie i zioła

5

Posiekaj drobno 30 g natka pietruszki. Dodaj ją do zblendowanej masy razem z 5 g soli (dostosuj do smaku) i 2 g pieprzu czarny, jeśli trzeba. Wymieszaj ręcznie 15–20 sekund widelcem lub łopatką, aby zioła równomiernie rozprowadziły się w paście. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny (po 1 łyżeczce) lub soli.

Składniki: Natka pietruszki, Sól, Pieprz czarny, Cytryna, Soczewica czerwona
Użyj drobnego noża szefa kuchni do szybkiego siekania natki. Przy doprawianiu dodawaj sól stopniowo — jogurt i soczewica zmieniają smak po chwili.

Wykończenie i podanie

6

Przełóż pastę do płaskiej miseczki lub na talerz do serwowania. Skrop wierzch opcjonalnie 10 g oliwa z oliwek dla aromatu. Jeśli chcesz dodać wiosenny akcent, posiekaj i rozrzuć na wierzchu 30 g szczaw (opcjonalnie) — doda przyjemnej kwaskowatości i kolorystycznego kontrastu. Podawaj z kromkami chleba pełnoziarnistego, grzankami lub surowymi warzywami typu marchewka i ogórek.

Składniki: Oliwa z oliwek, Szczaw, Soczewica czerwona
Użyj płaskiej miseczki o średnicy 18–22 cm do serwowania. Dodatkowo można dodać prażone ziarna słonecznika lub pestki dyni jako opcjonalny chrupiący element.

Porcjonowanie i przechowywanie

7

Jeśli nie podajesz od razu, przełóż resztę pasty do szczelnego pojemnika i ostudź do temperatury pokojowej przez maksymalnie 30 minut, po czym wstaw do lodówki. Pasta zgęstnieje w chłodzie — przed podaniem wyjmij 10–15 minut wcześniej, aby osiągnęła temperaturę pokojową i ponownie wymieszaj widelcem.

Składniki: Soczewica czerwona
Użyj pojemnika z szczelną pokrywką (szklany lub plastikowy). Nie zostawiaj pasty dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Ciekawostka

💡

Soczewica była jednym z podstawowych składników diety w starożytności i często pojawia się w kuchniach Bliskiego Wschodu i Europy. Czerwona soczewica dzięki szybszemu rozgotowywaniu jest popularna do kremowych past i zup.

Najlepsze na

piknik przekąska na przyjęcie szybki obiad

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj pastę w płaskiej miseczce skropioną oliwą z oliwek i posypaną świeżą natką. Doskonała z chrupiącymi grzankami, pieczywem na zakwasie, jako dodatek do talerza antipasti lub jako wypełnienie do kanapek z ogórkiem i rzodkiewką.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Nie zamrażaj jogurtowej wersji — struktura zmieni się po rozmrożeniu. Jeśli pasta zgęstnieje, przed podaniem dodaj 1–2 łyżki wody lub jogurtu i wymieszaj.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Crostini z pieczonymi burakami, kremem z koziego sera i glazurą balsamiczną 90 min

Crostini z pieczonymi burakami, kremem z k...

Przekąski
Kremowe puree z selera i ziemniaków 50 min

Kremowe puree z selera i ziemniaków

Dodatki
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Gorgonzola 50 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Sałatki
Sałatka fusion z pieczonymi brukselkami, kaki i granatem z sosem miso-tahini 50 min

Sałatka fusion z pieczonymi brukselkami, k...

Sałatki
Aksamitny krem z pieczonej dyni i papryki z chrupiącym chipsem z szałwii i kozim serem 75 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni i papryki ...

Zupy
Polędwiczki z selera i pieczonych buraków z musem z koziego sera, chipsami z jarmużu i kandyzowanymi orzechami 90 min

Polędwiczki z selera i pieczonych buraków ...

Dania wegetariańskie

Kategorie tego przepisu

Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Majówka

Przekąski to idealne towarzystwo na majówkowych spotkaniach. Szybkie do przygotowania, świetnie nadają się do dzielenia się z innymi.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama