Serek kremowy (np. philadelphia)

Opis

Serek kremowy (np. Philadelphia) to gładka, lekko elastyczna masa o kremowej, śnieżnobiałej barwie i delikatnym, lekko kwaśnym smaku z wyraźną maślaną nutą. Ma aksamitną konsystencję, która łatwo się rozprowadza, co czyni go przyjemnym dodatkiem do wielu potraw. Pod względem odżywczym jest źródłem energii przede wszystkim z tłuszczów, zawiera umiarkowaną ilość białka oraz składniki mineralne takie jak wapń i niewielkie ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, przede wszystkim witaminy A. Spożywany z umiarem może wspierać uczucie sytości i dostarczać niezbędnych kalorii, choć osoby dbające o linię powinny kontrolować porcje ze względu na zawartość tłuszczu i kalorii. W kuchni serek kremowy świetnie sprawdza się jako baza do smarowideł i dipów, składnik serników, kremów, sosów, farszów do naleśników i kanapek oraz dodatek do pieczeni i deserów, gdzie nadaje gładką teksturę i łagodny smak. Przechowywać należy w lodówce w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku, zużyć w terminie ważności i po otwarciu w ciągu kilku dni. Można go zamrażać, ale po rozmrożeniu konsystencja może stać się grudkowata, wtedy warto energicznie wymieszać lub zmiksować przed użyciem.