Śmietana kremówka

Opis

Śmietana kremówka to gęsty, kremowy produkt mleczny o delikatnym, lekko słodkawym smaku i perłowo-białej barwie, dostępny zwykle o zawartości tłuszczu 30–36%, co nadaje jej aksamitną konsystencję i dobrą zdolność do ubijania. W 100 g dostarcza około 330–370 kcal, jest bogata w tłuszcze nasycone, zawiera niewielką ilość białka i laktozy oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) i wapń; stanowi skoncentrowane źródło energii i pomaga w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, ale powinna być spożywana z umiarem ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Kremówka doskonale nadaje się do ubijania na desery i torty, zagęszczania sosów, zup kremów, przygotowywania sosów do makaronów, zapiekanek oraz jako dodatek do kawy i deserów. Przechowywać w lodówce w temperaturze 2–6°C, w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku; po otwarciu najlepiej wykorzystać w ciągu 3–5 dni. Zamrażanie może zmienić strukturę i pogorszyć zdolność do ubijania, dlatego do celów dekoracyjnych zalecane jest używanie świeżej, dobrze schłodzonej kremówki.