Tortilla pszenna (duża)
Opis
Tortilla pszenna (duża) jest cienkim, elastycznym plackiem o jasnobeżowym zabarwieniu, czasem z lekko złocistymi plamkami po podsmażeniu, o delikatnym, łagodnie pszennym smaku i miękkiej, sprężystej strukturze, która łatwo się zawija. Jako produkt na bazie mąki pszennej dostarcza przede wszystkim węglowodanów jako szybkiego źródła energii, niewielkiej ilości białka i tłuszczu oraz, w zależności od wzbogacenia, witamin z grupy B i żelaza; wersje pełnoziarniste dodatkowo zawierają błonnik korzystny dla trawienia. Należy jednak kontrolować porcję i dodatki ze względu na zawartość sodu i przetworzonych węglowodanów. W kuchni duża tortilla pszenna sprawdza się jako baza do wrapów, burrito, quesadillas, fajitas czy szybkich pizz i naleśników słonych, doskonale komponując się z warzywami, roślinnymi lub mięsnymi białkami i sosami. Przechowywać należy w szczelnym opakowaniu w chłodnym miejscu, a po otwarciu w lodówce, gdzie zachowa świeżość kilka dni; na dłużej najlepiej mrozić porcjami i rozmrażać przed podgrzaniem na patelni lub w mikrofali owiniętą wilgotną ściereczką.
