Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - photo 1
← Recipes

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Drinks Dishes for Special Occasions Christmas Dishes 25 min Easy 10 wyświetleń ~17.59 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Aromatyczny i rozgrzewający napój, który jest kwintesencją zimowych wieczorów. Ten bezalkoholowy grzaniec łączy w sobie naturalną słodycz mętnego soku jabłkowego z cierpkością żurawiny, tworząc idealnie zbalansowaną bazę. Jego głębię smakową buduje bukiet korzennych przypraw: laski cynamonu, goździki i gwiazdki anyżu, które podczas powolnego podgrzewania uwalniają swoje otulające aromaty, wypełniając cały dom świąteczną atmosferą. Dodatek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy wnosi nutę cytrusowej świeżości, przełamując słodycz miodu. Wizualnie napój zachwyca głęboką, rubinową barwą, a podany w szklanych kubkach z plasterkiem pomarańczy i kilkoma świeżymi żurawinami staje się prawdziwą ozdobą stołu. Jest to doskonała propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, jako alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina, którą mogą cieszyć się zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki (9)

Servings:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Sok żurawinowy 100% 250 ml
  • Orange 1 szt.
  • wildflower honey 60 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 1.5 szt.
  • Goździki (całe) 5 szt.
  • Star anise 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Fresh ginger 15 g
  • Fresh cranberry 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~17.59 PLN (4.40 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania składników. Dokładnie umyj pomarańczę pod bieżącą, ciepłą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. Połowę pomarańczy pokrój w cienkie, równe plasterki o grubości około 3-4 mm. Z drugiej połówki wyciśnij sok do małej miseczki. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, odkrój kawałek o długości ok. 2 cm, obierz go ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Ingredients: Orange, Fresh ginger
Użyj ostrego noża do krojenia pomarańczy, aby plasterki były równe i nie poszarpane. Do wyciskania soku możesz użyć ręcznej wyciskarki do cytrusów – uzyskasz w ten sposób więcej soku bez pestek.
2

W dużym garnku o pojemności co najmniej 3 litrów połącz płynne składniki. Wlej 1 litr soku jabłkowego oraz 250 ml soku żurawinowego. Dodaj do płynu przyprawy: 2 laski cynamonu, około 8 goździków oraz 2 gwiazdki anyżu. Na koniec wlej świeżo wyciśnięty sok z połówki pomarańczy oraz dodaj plasterki imbiru, jeśli ich używasz.

Ingredients: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Sok żurawinowy 100%, Laski cynamonu, Goździki (całe), Star anise, Orange, Fresh ginger
Najlepiej sprawdzi się garnek z grubym dnem. Zapobiega on przywieraniu i przypalaniu się cukrów z soku podczas podgrzewania. Nie łam lasek cynamonu, w całości łatwiej będzie je później usunąć.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obserwuj uważnie powierzchnię płynu. Twoim celem jest doprowadzenie go do momentu tuż przed wrzeniem. Gdy zobaczysz, że przy brzegach garnka zaczynają pojawiać się drobne pęcherzyki powietrza, a z powierzchni unosi się para, natychmiast zmniejsz moc palnika do absolutnego minimum.

To kluczowy moment! Nie dopuść do zagotowania napoju. Wrzenie może sprawić, że przyprawy staną się gorzkie, a delikatne owocowe aromaty ulotnią się. Chcemy jedynie delikatnego 'mrugania' płynu, a nie bulgotania.
4

Przykryj garnek pokrywką i pozostaw go na minimalnym ogniu na 15-20 minut. Ten proces, zwany infuzją, pozwoli przyprawom powoli uwolnić wszystkie swoje olejki eteryczne i głębokie aromaty do napoju. W tym czasie Twoja kuchnia wypełni się cudownym, korzennym zapachem. Nie podnoś pokrywki zbyt często, aby nie tracić ciepła i aromatu.

Jeśli masz czas, po 20 minutach możesz całkowicie wyłączyć ogień i pozostawić grzaniec pod przykryciem na kolejne 10-15 minut. Dzięki temu smak będzie jeszcze bardziej intensywny i złożony.
5

Zdejmij garnek z ognia. Za pomocą łyżki cedzakowej wyłów większe przyprawy (laski cynamonu, anyż, plasterki imbiru i pomarańczy). Następnie, aby pozbyć się goździków i mniejszych drobinek, przecedź cały napój przez gęste sitko do drugiego naczynia, na przykład dzbanka żaroodpornego. Do gorącego, ale już nie wrzącego płynu, dodaj 3 łyżki miodu. Mieszaj energicznie, aż miód całkowicie się rozpuści. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej miodu do smaku.

Ingredients: wildflower honey
Miód najlepiej dodawać, gdy napój ma temperaturę poniżej 60°C, aby zachować jego cenne właściwości zdrowotne. Użyj sitka o drobnych oczkach, aby grzaniec był idealnie klarowny.
6

Rozlej gorący grzaniec do przygotowanych kubków lub szklanek z grubego szkła. Do każdej porcji włóż jeden plasterek świeżej pomarańczy, który wcześniej odłożyłeś. Dodatkowo, jeśli używasz świeżej żurawiny, wrzuć po kilka owoców do każdego kubka. Będą one unosić się na powierzchni, tworząc piękny, świąteczny efekt. Podawaj napój natychmiast, póki jest gorący i najbardziej aromatyczny.

Ingredients: Orange, Fresh cranberry
Szklanki z uchem są najbezpieczniejsze i najwygodniejsze do serwowania gorących napojów. Dla dodatkowego efektu wizualnego możesz wbić 2-3 goździki w skórkę plasterka pomarańczy przed włożeniem go do szklanki.

Fun Fact

💡

Grzańce, czyli podgrzewane napoje z przyprawami, mają swoje korzenie w starożytnym Rzymie, gdzie podgrzewano wino, aby uchronić się przed zimnem. Wersje bezalkoholowe, takie jak ta, stały się popularne w całej Europie jako sposób na rozgrzanie się w zimowe dni i celebrację świąt, oferując podobne bogactwo aromatów bez zawartości alkoholu.

Best for

Zimowy wieczór Spotkanie z przyjaciółmi Święta Bożego Narodzenia Alternatywa dla grzanego wina

Tips

🍽️ Serving

Podawaj w grubościennych szklankach lub kubkach, aby napój dłużej utrzymał ciepło. Dla dorosłych, można dodać do każdej porcji 25-30 ml ciemnego rumu lub brandy dla dodatkowego rozgrzania. Napój świetnie komponuje się z korzennymi ciasteczkami, piernikiem lub szarlotką na ciepło.

🥡 Storage

Grzaniec można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu (np. słoiku lub butelce) do 3 dni. Przed podaniem należy go ponownie delikatnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Pamiętaj, aby przed przechowywaniem odcedzić wszystkie przyprawy, ponieważ pozostawione na dłużej mogą nadać napojowi gorzkiego posmaku.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Velvety Chocolate-Orange Bundt Cake with a Hint of Cardamom 180 min

Velvety Chocolate-Orange Bundt Cake with a...

Cakes and Bakes
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Drinks
Hot Apple-Cranberry Punch with Spicy Spices 35 min

Hot Apple-Cranberry Punch with Spicy Spices

Drinks
Spiced Apple Mulled Wine with Rosemary and Orange 25 min

Spiced Apple Mulled Wine with Rosemary and...

Drinks
30 min

Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine

Drinks
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Drinks

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: Christmas Eve Dinner

Homemade drinks are freshness and flavor without artificial additives - from juices to cocktails. Fruit and green smoothies: spinach, banana, mango, and berries in a blender. Lemonades: classic, strawberry, cucumber, and basil - a refreshing treat for summer. Milkshakes: chocolate, vanilla, straw...

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Christmas Dishes
Christmas Dishes

Christmas Eve dishes are the heart of Polish holiday tradition - 12 meatless dishes on the table. Fried, baked, jellied, and Jewish-style carp - the main star of Christmas Eve. Dumplings with cabbage and mushrooms - handmade according to grandma's recipes. Small mushroom-filled pockets for borsch...

See all recipes in this category
Reklama