Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem - photo 1
← Recipes

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Vegan Napoje Vegan dishes Dishes for Special Occasions 25 min Easy 6 wyświetleń ~24.44 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Aromatyczny, bezalkoholowy grzaniec jabłkowy to kwintesencja jesienno-zimowego komfortu, zamknięta w kubku parującego napoju. Jest to idealna propozycja na chłodne wieczory, stanowiąca doskonałą alternatywę dla tradycyjnego grzanego wina. Jego bazą jest wysokiej jakości, naturalnie mętny sok jabłkowy, który podgrzewany jest powoli z bukietem rozgrzewających przypraw: laskami cynamonu, goździkami i gwiazdkami anyżu. Świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy oraz jej aromatyczna skórka wnoszą orzeźwiającą, cytrusową nutę, która doskonale równoważy słodycz jabłek. Niezwykłego charakteru dodaje świeży rozmaryn, którego ziołowy, lekko żywiczny aromat w zaskakujący sposób komponuje się z korzennym tłem. Wizualnie napój prezentuje się zjawiskowo – ma głęboki, bursztynowy kolor, a podany w szklanym kubku z gałązką rozmarynu i plasterkiem pomarańczy staje się ozdobą każdego stołu. To napój, który rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę, tworząc przytulną atmosferę.

Składniki (8)

Servings:
4
  • Sok jabłkowy naturalny, mętny 1000 ml
  • Orange 1.3 szt.
  • Fresh rosemary 6 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 1.5 szt.
  • Cloves 1 g
  • Gwiazdki anyżu 2 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Fresh ginger 20 g
  • Maple syrup 40 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~24.44 PLN (6.11 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Rozpocznij od przygotowania składników aromatyzujących. Bardzo dokładnie umyj pomarańczę pod bieżącą, ciepłą wodą, szorując ją szczoteczką. Jeśli nie jest to pomarańcza ekologiczna, warto ją dodatkowo sparzyć wrzątkiem. Następnie, za pomocą obieraczki do warzyw, zdejmij z połowy pomarańczy 3-4 długie paski samej pomarańczowej skórki. Staraj się nie zahaczać o białą, wewnętrzną część (albedo), ponieważ jest gorzka. Przekrój pomarańczę na pół i wyciśnij z niej sok do małej miseczki. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, obierz go ze skórki za pomocą małej łyżeczki (skrobanie jest łatwiejsze niż krojenie) i pokrój w cienkie plasterki.

Ingredients: Orange, Fresh ginger
Użyj ostrej obieraczki do warzyw lub nożyka typu 'zester'. Do wyciskania soku najlepiej sprawdzi się ręczna wyciskarka do cytrusów. Przygotowanie wszystkich dodatków z góry ułatwi i przyspieszy cały proces.
2

W dużym garnku umieść wszystkie przygotowane składniki. Wlej 1 litr soku jabłkowego. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, paski skórki pomarańczowej, dwie laski cynamonu, około 8 goździków, dwie gwiazdki anyżu oraz jedną całą gałązkę świeżego rozmarynu. Jeśli decydujesz się na wersję z imbirem, dodaj również jego plasterki. Całość delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką, aby składniki się połączyły.

Ingredients: Sok jabłkowy naturalny, mętny, Orange, Laski cynamonu, Cloves, Gwiazdki anyżu, Fresh rosemary, Fresh ginger
Najlepiej sprawdzi się garnek o pojemności co najmniej 2-3 litrów z grubym dnem, co zapobiegnie przywieraniu i przypalaniu się cukrów z soku podczas podgrzewania.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu mieszając. Obserwuj napój uważnie. Gdy tylko na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze małe bąbelki, a z garnka uniesie się para, natychmiast zmniejsz moc palnika do absolutnego minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę i pozwól napojowi delikatnie się podgrzewać (tzw. 'simmering') przez 15 do 20 minut. Napój nie może się zagotować!

Kluczem do sukcesu jest unikanie wrzenia. Zbyt wysoka temperatura zniszczyłaby delikatne olejki eteryczne z przypraw, a napój stałby się mętny i straciłby głębię smaku. Grzaniec ma tylko 'mrugać' na powierzchni.
4

Po upływie 15-20 minut wyłącz palnik. Teraz jest moment na spróbowanie i ewentualne dosłodzenie grzańca. Za pomocą chochelki nalej odrobinę napoju na łyżkę, poczekaj chwilę aż lekko ostygnie i spróbuj. Jeśli uznasz, że jest za mało słodki, dodaj jedną łyżkę opcjonalnego syropu klonowego, dokładnie wymieszaj i spróbuj ponownie. Powtarzaj czynność, aż osiągniesz idealny dla siebie poziom słodyczy.

Ingredients: Maple syrup
Pamiętaj, że naturalne soki jabłkowe różnią się słodyczą. Dlatego zawsze próbuj napoju przed dodaniem jakiegokolwiek słodzika. Dodawaj go stopniowo – łatwiej jest dodać więcej, niż uratować przesłodzony napój.
5

Przygotuj kubki lub szklanki i sitko o drobnych oczkach. Ustaw sitko na naczyniu, do którego będziesz przelewać grzaniec (może to być dzbanek żaroodporny lub bezpośrednio kubki). Ostrożnie, używając chochelki, przelewaj gorący napój przez sitko. Dzięki temu w finalnym napoju nie będzie żadnych drobinek przypraw, kawałków imbiru czy skórek, a jedynie czysty, aromatyczny płyn.

Przelewanie gorącego płynu wymaga ostrożności. Rób to powoli, aby się nie poparzyć. Jeśli nie masz sitka, możesz ewentualnie wyłowić większe przyprawy za pomocą łyżki cedzakowej, ale sitko da najlepszy efekt.
6

Rozlej przefiltrowany, gorący grzaniec do przygotowanych wcześniej kubków lub grubościennych szklanek. Aby napój wyglądał jeszcze bardziej apetycznie, udekoruj każdą porcję. Włóż do środka świeżą gałązkę rozmarynu, opcjonalnie możesz też dodać cienki plasterek świeżej pomarańczy lub jedną z wyłowionych lasek cynamonu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący i najbardziej aromatyczny.

Ingredients: Fresh rosemary, Orange, Laski cynamonu
Do serwowania gorących napojów idealnie nadają się kubki ceramiczne lub szklanki z uchem, wykonane z grubego, żaroodpornego szkła. Aromat unoszący się z ciepłego kubka jest nieodłączną częścią przyjemności picia grzańca.

Fun Fact

💡

Tradycja podgrzewania napojów z przyprawami sięga czasów starożytnego Rzymu, gdzie podgrzewano wino, aby chronić się przed zimnem i chorobami. Zwyczaj ten rozprzestrzenił się po Europie, a każda kultura adaptowała go, tworząc własne wersje, w tym bezalkoholowe na bazie soków owocowych, miodu czy piwa.

Best for

Wieczór przy kominku Spotkanie z przyjaciómi Świąteczne przyjęcie Zamiast wieczornej herbaty

Tips

🍽️ Serving

Podawaj w przezroczystych kubkach z grubego szkła, aby pięknie wyeksponować jego bursztynowy kolor i dekoracje. Dla dodatkowego efektu wizualnego, do każdego kubka można wrzucić kilka świeżych lub mrożonych żurawin. Dla dorosłych, do gotowego, przelanego do kubka grzańca, można dodać 25-30 ml ciemnego rumu lub brandy na porcję.

🥡 Storage

Pozostały grzaniec (po odcedzeniu przypraw) można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce do 3 dni. Przed ponownym podaniem należy go delikatnie podgrzać w garnku na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aby nie stracił aromatu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bezalkoholowy) 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bez...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Drinks
Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine 25 min

Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine

Napoje
Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Poncz Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Drinks
Velvety Poppy Seed Cake with a Hint of Orange and Chocolate Glaze 95 min

Velvety Poppy Seed Cake with a Hint of Ora...

Cakes and Bakes

Recipe Categories

Napoje
Napoje in: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

See all recipes in this category
Vegan dishes
Vegan dishes

Vegan cuisine features delicious dishes without animal products - healthy, ethical, and environmentally friendly. Plant-based protein: tofu, tempeh, soy, lentils, chickpeas, and beans take center stage. Vegan dairy substitutes: plant milks, cashew cheese, and vegan yogurts. Recipes for vegan burg...

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Reklama