Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Marchewka glazurowana miodem - photo 1
← Recipes

Marchewka glazurowana miodem

Additions Sylwester Vegetarian Dishes 30 min Easy 11 wyświetleń ~15.79 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Marchewka glazurowana miodem to klasyczny, elegancki dodatek, który przemienia skromne warzywo w prawdziwą gwiazdę stołu. Danie to charakteryzuje się idealnym balansem słodyczy pochodzącej z miodu i naturalnej słodyczy marchewki, przełamanym nutą słonego masła i świeżo mielonego pieprzu. Marchewki po przygotowaniu są delikatnie chrupiące na zewnątrz i idealnie miękkie w środku, a lśniąca, bursztynowa glazura apetycznie je otula. Ich intensywny, pomarańczowy kolor pięknie kontrastuje z zielenią świeżych ziół, takich jak tymianek czy natka pietruszki, co czyni je nie tylko smacznym, ale i niezwykle estetycznym elementem posiłku. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak pieczony kurczak, indyk, kaczka czy wieprzowina, ale równie dobrze sprawdzi się jako część wegetariańskiego menu świątecznego. To prosty w przygotowaniu, a zarazem wyrafinowany dodatek, który z pewnością zachwyci gości podczas uroczystej kolacji, na przykład w Sylwestra.

Składniki (7)

Servings:
4
  • Carrot 6.3 szt.
  • Butter 30 g
  • Honey 40 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Fresh thyme 4 g
  • Parsley 0.2 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~15.79 PLN (3.95 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Przygotowanie marchewki

1

Zacznij od dokładnego przygotowania marchewek. Umyj je starannie pod bieżącą, zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i ziemię. Następnie, używając obieraczki do warzyw, obierz każdą marchewkę, usuwając cienką warstwę skórki. Odetnij twarde końcówki z obu stron. Pokrój marchewki na kawałki o podobnej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie. Możesz je pokroić w grubsze plasterki (ok. 1 cm grubości) pod kątem, co wygląda bardzo elegancko, lub w słupki o długości około 5-7 cm.

Ingredients: Carrot
Użyj ostrej obieraczki do warzyw i stabilnej deski do krojenia. Równomierne pokrojenie marchewek jest kluczowe – dzięki temu wszystkie kawałki będą miały idealną teksturę w tym samym czasie.
2

W średniej wielkości garnku zagotuj około 1 litra wody. Gdy woda zacznie intensywnie wrzeć, dodaj jedną szczyptę soli. Ostrożnie wrzuć pokrojone marchewki do wrzątku. Gotuj je przez 3-5 minut. Proces ten nazywa się blanszowaniem. Marchewki powinny stać się lekko miękkie, ale wciąż pozostać jędrne i chrupiące w środku (al dente). Po upływie tego czasu, natychmiast odcedź marchewki na durszlaku i przełóż je do miski z bardzo zimną wodą z lodem na około 1 minutę. To zatrzyma proces gotowania i zachowa ich piękny, żywy kolor.

Ingredients: Carrot, Salt
Przygotuj miskę z lodowatą wodą zanim zaczniesz gotować marchewki. Nie gotuj marchewek zbyt długo, inaczej staną się papkowate. Sprawdź ich twardość po 3 minutach, nakłuwając kawałek widelcem – powinien wchodzić z lekkim oporem.

Glazurowanie

3

Na dużej patelni (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) rozpuść masło na średniej mocy palnika. Poczekaj, aż masło całkowicie się roztopi i zacznie delikatnie pienić oraz wydzielać orzechowy aromat. To znak, że jest gotowe na przyjęcie marchewek. Poruszaj patelnią, aby masło równomiernie pokryło całe dno.

Ingredients: Butter
Użyj patelni o średnicy co najmniej 26-28 cm, aby marchewki mogły ułożyć się w jednej warstwie. Dzięki temu będą się równomiernie glazurować, a nie dusić. Uważaj, aby nie przypalić masła – powinno mieć złoty kolor, nie brązowy.
4

Dokładnie osusz zblanszowane marchewki za pomocą ręcznika papierowego. Dodaj je na patelnię z rozpuszczonym masłem. Za pomocą drewnianej łyżki lub łopatki delikatnie wymieszaj marchewki, tak aby każda z nich została pokryta cienką warstwą masła. Smaż przez około 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Ingredients: Carrot
Osuszenie marchewek jest ważne, aby uniknąć pryskania gorącego tłuszczu i aby glazura lepiej przylegała do ich powierzchni. Nie mieszaj zbyt energicznie, aby nie połamać kawałków.
5

Zmniejsz moc palnika do małej/średniej. Polej marchewki miodem, dopraw pozostałą szczyptą soli oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Jeśli używasz, dodaj teraz całe gałązki świeżego tymianku. Delikatnie mieszaj wszystko przez około 5-7 minut, aż sos miodowo-maślany zgęstnieje i utworzy lśniącą glazurę, która dokładnie pokryje każdy kawałek marchewki. Glazura jest gotowa, gdy staje się lepka i syropowata.

Ingredients: Honey, Salt, Pieprz czarny świeżo mielony, Fresh thyme
Regularnie mieszaj marchewki, aby glazura pokryła je równomiernie i się nie przypaliła. Miód szybko się karmelizuje, więc pilnuj temperatury. Gotowe marchewki powinny być błyszczące i lepkie w dotyku.
6

Gdy marchewki są już idealnie glazurowane, zdejmij patelnię z ognia. Usuń gałązki tymianku. Przełóż gorące marchewki na półmisek. Jeśli chcesz, posyp je świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodania koloru i świeżości. Podawaj natychmiast jako ciepły dodatek do dania głównego.

Ingredients: Parsley
Najlepiej smakują podane od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Posiekana natka pietruszki to nie tylko dekoracja, ale też świetne uzupełnienie smakowe.

Fun Fact

💡

Współczesna, pomarańczowa marchewka, jaką znamy dzisiaj, została wyhodowana w Holandii w XVII wieku. Rolnicy skrzyżowali różne odmiany, aby uzyskać kolor pomarańczowy jako hołd dla panującej wówczas dynastii Orańskiej-Nassau (Huis van Oranje-Nassau). Wcześniej marchewki występowały w kolorach białym, żółtym, fioletowym i czarnym.

Best for

Sylwester Świąteczny obiad Elegancka kolacja Dodatek do pieczeni

Tips

🍽️ Serving

Podawaj marchewkę glazurowaną na ciepło, na eleganckim półmisku. Doskonale komponuje się z pieczonym kurczakiem, indykiem, pieczenią wołową lub polędwiczką wieprzową. Dla dodatkowej tekstury możesz posypać ją przed podaniem prażonymi orzechami włoskimi, płatkami migdałów lub ziarnami sezamu.

🥡 Storage

Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, umieść marchewki na patelni z odrobiną masła lub wody i podgrzewaj na małym ogniu, aż będą ciepłe. Można je również odgrzać w kuchence mikrofalowej, ale mogą stracić nieco na chrupkości.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Spicy Chicken Wings 150 min

Spicy Chicken Wings

Appetizers
Zupa cebulowa zapiekana z serem 90 min

Zupa cebulowa zapiekana z serem

Sylwester
Velvety Chocolate Cake 'Black Pearl' with Mirror Glaze and a Hint of Chili 120 min

Velvety Chocolate Cake 'Black Pearl' with ...

Desserts
Chocolate fondue with fruits 25 min

Chocolate fondue with fruits

Sylwester
Summer Strawberry Cake with Basil Cream and White Chocolate 180 min

Summer Strawberry Cake with Basil Cream an...

Desserts
Russian Pierogi 90 min

Russian Pierogi

Lunches

Recipe Categories

Additions
Additions in: Christmas Eve Dinner

Side dishes complement main courses and influence the overall meal experience. In this category, we present recipes for potatoes, grains, rice, dumplings, and salads. Our dishes include classic Polish sides - kopytka, Silesian dumplings, mashed potatoes. You will also find modern alternatives - q...

See all recipes in this category
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Dodatki
Dodatki in: Sylwester

Dodatki powinny uzupełniać dania główne, wprowadzając różnorodność i koloryt na sylwestrowym stole.

See all recipes in this category
Reklama