Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
← Recipes

Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem i Orzechami na Chrupiącej Grzance

Wegetariańskie I'm not hungry Appetizers Snacks 30 min Easy 6 wyświetleń ~30.13 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

To danie to kwintesencja elegancji i prostoty, idealne na moment, gdy nie masz wielkiego apetytu, ale pragniesz czegoś wyjątkowego. Słodkie, dojrzałe figi, zapieczone do miękkości, otulają w swoim wnętrzu kremowy, lekko słony ser kozi. Całość polana jest płynnym złotym miodem i oprószona aromatycznym tymiankiem oraz chrupiącymi orzechami włoskimi. Podane na grzance z chleba na zakwasie, posmarowanej oliwą z oliwek i opieczonej na złoto, tworzy kompozycję smaków i tekstur, która pobudza zmysły. To danie, inspirowane kuchnią śródziemnomorską, jest zarówno lekką przystawką, jak i wykwintną przekąską czy nawet lekką kolacją. Jego wygląd jest równie zachwycający co smak – głęboki fiolet fig kontrastuje z bielą sera i złotem miodu, tworząc małe dzieło sztuki na talerzu.

Składniki (9)

Servings:
2
  • Fresh figs 4 szt.
  • Ser kozi 100 g
  • Liquid honey 40 g
  • Walnuts 30 g
  • Chleb na zakwasie lub ciabatta 80 g
  • Fresh thyme 4 g
  • Extra virgin olive oil 0.1 łyżek
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Krem balsamiczny lub redukcja balsamiczna 2 łyżeczki
💰 Szacowany koszt dania: ~30.13 PLN (15.07 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Przygotowanie składników

1

Rozgrzej piekarnik do 190°C (tryb góra-dół). W tym czasie przygotuj figi. Umyj je delikatnie pod zimną, bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij twardą końcówkę z ogonkiem. Następnie postaw figę pionowo na desce do krojenia i natnij ją ostrym nożem na krzyż, od góry, na głębokość około 2/3 owocu. Uważaj, aby nie przeciąć figi do końca – powinna tworzyć 'kwiatek', który można lekko rozchylić.

Ingredients: Fresh figs
Użyj małego, ostrego noża (np. do warzyw), aby precyzyjnie naciąć figi. Nacinanie na krzyż pozwoli na umieszczenie sera w środku i sprawi, że figi będą pięknie wyglądać po upieczeniu. Nie rozchylaj nacięć zbyt mocno, aby ser nie wypłynął podczas pieczenia.
2

Przygotuj pozostałe składniki. Ser kozi pokrój w plastry o grubości około 1 cm, a następnie każdy plaster przekrój na cztery mniejsze kawałki, aby łatwo zmieściły się w nacięciach fig. Orzechy włoskie posiekaj grubo nożem – powinny pozostać wyczuwalne, chrupiące kawałki. Z gałązek tymianku oberwij listki.

Ingredients: Ser kozi, Walnuts, Fresh thyme
Najłatwiej kroić schłodzony ser kozi, ponieważ jest wtedy twardszy. Możesz użyć noża zanurzonego w gorącej wodzie, aby uzyskać czyste cięcie. Siekając orzechy, przytrzymaj czubek noża jedną ręką, a drugą poruszaj rękojeścią w górę i w dół, co da Ci większą kontrolę.

Pieczenie fig

3

Nacięte figi ułóż w małym naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie rozchyl każde nacięcie i w środek każdej figi włóż kawałek koziego sera. Polej każdą figę około połową łyżeczki miodu, a następnie oprósz świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Ingredients: Fresh figs, Ser kozi, Liquid honey, Pieprz czarny świeżo mielony
Naczynie żaroodporne powinno być na tyle małe, aby figi stały stabilnie i nie przewracały się. Papier do pieczenia zapobiegnie przywieraniu i ułatwi sprzątanie, ponieważ miód może skarmelizować się na blaszce.
4

Wstaw naczynie z figami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 10-15 minut. Figi są gotowe, gdy staną się bardzo miękkie, ich skórka lekko się pomarszczy, a ser w środku rozpuści się i delikatnie zarumieni na brzegach. W kuchni powinien unosić się słodki, apetyczny zapach.

Czas pieczenia zależy od wielkości i dojrzałości fig. Obserwuj je pod koniec pieczenia. Jeśli ser zacznie się zbyt szybko rumienić, możesz na chwilę przykryć naczynie folią aluminiową. Gotowe figi będą soczyste i puszczą trochę soku.

Przygotowanie grzanek

5

Podczas gdy figi się pieką, przygotuj grzanki. Każdą kromkę chleba posmaruj z jednej strony oliwą z oliwek za pomocą pędzelka kuchennego lub po prostu skrop i rozprowadź palcami.

Ingredients: Chleb na zakwasie lub ciabatta, Extra virgin olive oil
Użyj dobrej jakości chleba, który będzie stanowić solidną podstawę. Pędzelek silikonowy pozwoli na równomierne rozprowadzenie oliwy bez jej nadmiernego zużycia. Jeśli nie masz pędzelka, możesz wylać oliwę na spodek i delikatnie zanurzyć w niej jedną stronę kromki.
6

Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową, ale zwykła też się sprawdzi) na średnim ogniu. Połóż kromki chleba posmarowaną stroną do dołu i opiekaj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Możesz również opiec chleb w tosterze lub w piekarniku razem z figami przez ostatnie 5 minut pieczenia.

Nie używaj zbyt wysokiej temperatury, aby chleb się opiekał, a nie palił. Lekkie dociśnięcie kromki szpatułką do patelni grillowej zapewni ładne, równe paski. Gotowa grzanka powinna być chrupiąca na zewnątrz i wciąż lekko miękka w środku.

Podanie

7

Na talerzach ułóż ciepłe grzanki. Na każdej grzance umieść po dwie upieczone figi. Całość polej pozostałym miodem, posyp obficie posiekanymi orzechami włoskimi i listkami świeżego tymianku. Jeśli używasz, na koniec skrop wszystko kremem balsamicznym. Podawaj natychmiast, póki figi i grzanki są ciepłe.

Ingredients: Liquid honey, Walnuts, Fresh thyme, Krem balsamiczny lub redukcja balsamiczna
Danie najlepiej smakuje na ciepło, kiedy ser jest płynny, a grzanka chrupiąca. Krem balsamiczny dodaje przyjemnej kwasowości, która równoważy słodycz miodu i fig. Możesz udekorować talerz dodatkową gałązką tymianku.

Fun Fact

💡

Figi są jednymi z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka - dowody archeologiczne wskazują, że były znane już 11 400 lat temu na Bliskim Wschodzie. Co ciekawe, z botanicznego punktu widzenia figa nie jest owocem, a odwróconym kwiatem.

Best for

Elegancka przystawka Lekka kolacja Wieczór z winem Kiedy masz ochotę na coś małego i pysznego

Tips

🍽️ Serving

Podawaj natychmiast, gdy danie jest jeszcze ciepłe, aby w pełni cieszyć się rozpływającym się serem i chrupiącą grzanką. Doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc, lub lekkiego różowego wina. Można również podać z rukolą skropioną oliwą i cytryną dla dodania świeżego, pieprznego akcentu.

🥡 Storage

To danie jest przeznaczone do zjedzenia od razu po przygotowaniu i nie nadaje się do przechowywania. Grzanka szybko straci swoją chrupkość, a ser po ponownym podgrzaniu nie będzie już tak smaczny. Jeśli zostaną Ci upieczone figi, przechowuj je w lodówce w zamkniętym pojemniku do jednego dnia i zjedz na zimno jako dodatek do sałatki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Caramelized Oatmeal with Crunchy Coffee and Salted Caramel 45 min

Caramelized Oatmeal with Crunchy Coffee an...

Breakfasts
Baked Figs with Goat Cheese, Thyme Honey, and Walnuts 25 min

Baked Figs with Goat Cheese, Thyme Honey, ...

I'm not hungry
Creamy Pumpkin Gnocchi with Sage Butter and Toasted Nuts 120 min

Creamy Pumpkin Gnocchi with Sage Butter an...

I don't know
Roasted Beetroot Carpaccio with Goat Cheese, Arugula, and Walnuts 75 min

Roasted Beetroot Carpaccio with Goat Chees...

I'm not hungry
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Gorgonzola 60 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Salads
Tarta z zielonymi szparagami, kozim serem i karmelizowaną czerwoną cebulą 120 min

Tarta z zielonymi szparagami, kozim serem ...

Main dishes

Recipe Categories

I'm not hungry
I'm not hungry in: For Kids

Not hungry? Light snacks and drinks for those without an appetite. Fruit and vegetable smoothies - liquid vitamins that are easy to drink. Broths and light soups - warming without weighing down the stomach. Fruit salads - refreshing and easy to digest. Teas and infusions - hydration with a touch ...

See all recipes in this category
Appetizers
Appetizers in: Christmas Eve Dinner

Appetizers open the meal and prepare the palate for the following dishes. In this category, we present elegant and tasty appetizers for every occasion. Our recipes include carpaccio, tartare, bruschetta, antipasti, and skewers. You will find both cold and warm appetizers here. We pay special atte...

See all recipes in this category
Snacks
Snacks

Snacks are small pleasures that brighten the time between meals or accompany social gatherings. In this category, we present recipes for a variety of snacks - from healthy vegetable dips to more filling mini sandwiches. Our dishes include skewers, tartines, vegetable chips, nachos, and bruschetta...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Reklama