Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem i Orzechami na Chrupiącej Grzance - zdjęcie 1
← Przepisy

Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem i Orzechami na Chrupiącej Grzance

Wegetariańskie Nie jestem głodny Przystawki Przekąski 30 min Łatwy 63 wyświetleń ~33,18 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

To danie to kwintesencja elegancji i prostoty, idealne na moment, gdy nie masz wielkiego apetytu, ale pragniesz czegoś wyjątkowego. Słodkie, dojrzałe figi, zapieczone do miękkości, otulają w swoim wnętrzu kremowy, lekko słony ser kozi. Całość polana jest płynnym złotym miodem i oprószona aromatycznym tymiankiem oraz chrupiącymi orzechami włoskimi. Podane na grzance z chleba na zakwasie, posmarowanej oliwą z oliwek i opieczonej na złoto, tworzy kompozycję smaków i tekstur, która pobudza zmysły. To danie, inspirowane kuchnią śródziemnomorską, jest zarówno lekką przystawką, jak i wykwintną przekąską czy nawet lekką kolacją. Jego wygląd jest równie zachwycający co smak – głęboki fiolet fig kontrastuje z bielą sera i złotem miodu, tworząc małe dzieło sztuki na talerzu.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Świeże figi 4 szt. (~200 g)
  • Ser kozi 100 g
  • Orzechy włoskie 30 g
  • Chleb na zakwasie lub ciabatta 80 g
  • Świeży tymianek 4 g
  • Oliwa z oliwek 15 ml
  • Miód 40 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Krem balsamiczny lub redukcja balsamiczna 2 łyżeczki (~10 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~33,18 PLN (16,59 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Rozgrzej piekarnik do 190°C (tryb góra-dół). W tym czasie przygotuj figi. Umyj je delikatnie pod zimną, bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij twardą końcówkę z ogonkiem. Następnie postaw figę pionowo na desce do krojenia i natnij ją ostrym nożem na krzyż, od góry, na głębokość około 2/3 owocu. Uważaj, aby nie przeciąć figi do końca – powinna tworzyć 'kwiatek', który można lekko rozchylić.

Składniki: Świeże figi
Użyj małego, ostrego noża (np. do warzyw), aby precyzyjnie naciąć figi. Nacinanie na krzyż pozwoli na umieszczenie sera w środku i sprawi, że figi będą pięknie wyglądać po upieczeniu. Nie rozchylaj nacięć zbyt mocno, aby ser nie wypłynął podczas pieczenia.
2

Przygotuj pozostałe składniki. Ser kozi pokrój w plastry o grubości około 1 cm, a następnie każdy plaster przekrój na cztery mniejsze kawałki, aby łatwo zmieściły się w nacięciach fig. Orzechy włoskie posiekaj grubo nożem – powinny pozostać wyczuwalne, chrupiące kawałki. Z gałązek tymianku oberwij listki.

Składniki: Ser kozi, Orzechy włoskie, Świeży tymianek
Najłatwiej kroić schłodzony ser kozi, ponieważ jest wtedy twardszy. Możesz użyć noża zanurzonego w gorącej wodzie, aby uzyskać czyste cięcie. Siekając orzechy, przytrzymaj czubek noża jedną ręką, a drugą poruszaj rękojeścią w górę i w dół, co da Ci większą kontrolę.

Pieczenie fig

3

Nacięte figi ułóż w małym naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie rozchyl każde nacięcie i w środek każdej figi włóż kawałek koziego sera. Polej każdą figę około połową łyżeczki miodu, a następnie oprósz świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Składniki: Świeże figi, Ser kozi, Miód, Pieprz czarny
Naczynie żaroodporne powinno być na tyle małe, aby figi stały stabilnie i nie przewracały się. Papier do pieczenia zapobiegnie przywieraniu i ułatwi sprzątanie, ponieważ miód może skarmelizować się na blaszce.
4

Wstaw naczynie z figami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 10-15 minut. Figi są gotowe, gdy staną się bardzo miękkie, ich skórka lekko się pomarszczy, a ser w środku rozpuści się i delikatnie zarumieni na brzegach. W kuchni powinien unosić się słodki, apetyczny zapach.

Czas pieczenia zależy od wielkości i dojrzałości fig. Obserwuj je pod koniec pieczenia. Jeśli ser zacznie się zbyt szybko rumienić, możesz na chwilę przykryć naczynie folią aluminiową. Gotowe figi będą soczyste i puszczą trochę soku.

Przygotowanie grzanek

5

Podczas gdy figi się pieką, przygotuj grzanki. Każdą kromkę chleba posmaruj z jednej strony oliwą z oliwek za pomocą pędzelka kuchennego lub po prostu skrop i rozprowadź palcami.

Składniki: Chleb na zakwasie lub ciabatta, Oliwa z oliwek
Użyj dobrej jakości chleba, który będzie stanowić solidną podstawę. Pędzelek silikonowy pozwoli na równomierne rozprowadzenie oliwy bez jej nadmiernego zużycia. Jeśli nie masz pędzelka, możesz wylać oliwę na spodek i delikatnie zanurzyć w niej jedną stronę kromki.
6

Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową, ale zwykła też się sprawdzi) na średnim ogniu. Połóż kromki chleba posmarowaną stroną do dołu i opiekaj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Możesz również opiec chleb w tosterze lub w piekarniku razem z figami przez ostatnie 5 minut pieczenia.

Nie używaj zbyt wysokiej temperatury, aby chleb się opiekał, a nie palił. Lekkie dociśnięcie kromki szpatułką do patelni grillowej zapewni ładne, równe paski. Gotowa grzanka powinna być chrupiąca na zewnątrz i wciąż lekko miękka w środku.

Podanie

7

Na talerzach ułóż ciepłe grzanki. Na każdej grzance umieść po dwie upieczone figi. Całość polej pozostałym miodem, posyp obficie posiekanymi orzechami włoskimi i listkami świeżego tymianku. Jeśli używasz, na koniec skrop wszystko kremem balsamicznym. Podawaj natychmiast, póki figi i grzanki są ciepłe.

Składniki: Miód, Orzechy włoskie, Świeży tymianek, Krem balsamiczny lub redukcja balsamiczna
Danie najlepiej smakuje na ciepło, kiedy ser jest płynny, a grzanka chrupiąca. Krem balsamiczny dodaje przyjemnej kwasowości, która równoważy słodycz miodu i fig. Możesz udekorować talerz dodatkową gałązką tymianku.

Ciekawostka

💡

Figi są jednymi z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka - dowody archeologiczne wskazują, że były znane już 11 400 lat temu na Bliskim Wschodzie. Co ciekawe, z botanicznego punktu widzenia figa nie jest owocem, a odwróconym kwiatem.

Najlepsze na

Elegancka przystawka Lekka kolacja Wieczór z winem Kiedy masz ochotę na coś małego i pysznego

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast, gdy danie jest jeszcze ciepłe, aby w pełni cieszyć się rozpływającym się serem i chrupiącą grzanką. Doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc, lub lekkiego różowego wina. Można również podać z rukolą skropioną oliwą i cytryną dla dodania świeżego, pieprznego akcentu.

🥡 Przechowywanie

To danie jest przeznaczone do zjedzenia od razu po przygotowaniu i nie nadaje się do przechowywania. Grzanka szybko straci swoją chrupkość, a ser po ponownym podgrzaniu nie będzie już tak smaczny. Jeśli zostaną Ci upieczone figi, przechowuj je w lodówce w zamkniętym pojemniku do jednego dnia i zjedz na zimno jako dodatek do sałatki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 19.02.2026

Zamrażanie jak pro: 8 kluczowych zasad smakowitości
💡
Porady 19.02.2026

10 sprytnych trików na przechowywanie warzyw w domu
Porady 10.02.2026

Obieranie czosnku i cebuli: 5 trików kucharzy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitne Leniwe Dyniowe z Kremowym Sosem Gorgonzola, Szpinakiem i Prażonymi Orzechami Włoskimi 90 min

Aksamitne Leniwe Dyniowe z Kremowym Sosem ...

Dania główne
Deska Serów 'Podróż po Europie' z Domową Konfiturą Figową i Orzechami w Miodzie 75 min

Deska Serów 'Podróż po Europie' z Domową K...

Przystawki
Domowe Gnocchi z Dyni Piżmowej w Sosie Masłowo-Szałwiowym z Orzechami Włoskimi 120 min

Domowe Gnocchi z Dyni Piżmowej w Sosie Mas...

Pizza i pasta
Eleganckie carpaccio z pieczonych buraków z kremem koziego sera, chipsami z jarmużu i granatem 90 min

Eleganckie carpaccio z pieczonych buraków ...

Przystawki
Sałatka z buraczkami i serem kozim 20 min

Sałatka z buraczkami i serem kozim

Sałatki
Jesienna sałatka z pieczoną dynią, quinoa i granatem (wegetariańska) 60 min

Jesienna sałatka z pieczoną dynią, quinoa ...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Nie jestem głodny
Nie jestem głodny w: Dla dzieci

Nie jesteś głodny? Lekkie przekąski i napoje dla tych, którzy nie mają apetytu. Smoothie owocowe i warzywne - płynne witaminy łatwe do wypicia. Buliony i lekkie zupy - rozgrzewające bez obciążania żołądka. Sałatki owocowe - odświeżające i lekkostrawne. Herbaty i napary - nawodnienie z dodatkiem s...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski

Przekąski to małe przyjemności, które umilają czas między posiłkami lub towarzyszą spotkaniom towarzyskim. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne przekąski - od zdrowych warzywnych dipów po bardziej sycące mini kanapki. Nasze dania obejmują koreczki, tartinki, chipsy warzywne, nachos...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama