Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Rozgrzewający Mus Jabłkowy z Imbirem i Cynamonem - photo 1
← Recipes

Rozgrzewający Mus Jabłkowy z Imbirem i Cynamonem

Drinks Desserts Dishes for Special Occasions 40 min Easy 4 wyświetleń ~14.92 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Aksamitny, gęsty i niezwykle aromatyczny napój, który jest kwintesencją jesiennego komfortu. To połączenie słodyczy polskich jabłek z pikantną nutą świeżego imbiru i korzennym ciepłem cynamonu oraz goździków. Ten napój to coś więcej niż gorąca herbata – to niemal płynny deser, który rozgrzewa od środka, otula zapachem i poprawia nastrój w chłodne dni. Jego piękny, złocisty kolor i gładka konsystencja sprawiają, że jest równie przyjemny dla oka, co dla podniebienia. Idealnie nadaje się na podwieczorek, spokojny wieczór z książką lub jako bezalkoholowa, elegancka propozycja na spotkania z bliskimi. Podany z kleksem bitej śmietany i szczyptą gałki muszkatołowej, zamienia się w prawdziwą ucztę dla zmysłów.

Składniki (9)

Servings:
2
  • Apples (e.g. gray renet, antonovka) 720 g
  • Fresh ginger 20 g
  • Water 200 ml
  • Maple syrup 40 ml
  • Lemon juice 15 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Cinnamon stick 1.5 szt.
  • Cloves 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • 30% heavy cream 50 ml
  • Ground nutmeg 1 łyżeczka
💰 Szacowany koszt dania: ~14.92 PLN (7.46 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania jabłek. Dokładnie je umyj pod bieżącą wodą. Następnie, używając obieraczki do warzyw lub małego, ostrego noża, obierz każde jabłko ze skórki. Po obraniu przekrój każde jabłko na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Tak przygotowane ćwiartki pokrój w mniejszą kostkę, o boku około 1-2 cm. Im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotują. Imbir obierz łyżeczką (to najłatwiejszy sposób na usunięcie cienkiej skórki) i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Ingredients: Apples (e.g. gray renet, antonovka), Fresh ginger
Przygotuj sobie dużą miskę i deskę do krojenia. Obieranie i krojenie jabłek może zająć chwilę, ale jest kluczowe dla uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli robisz to wolno, pokrojone jabłka możesz skropić odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały.
2

W garnku o grubym dnie umieść pokrojone jabłka, starty imbir, laskę cynamonu oraz goździki. Zalej wszystko 200 ml wody. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie bulgotać, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 15-20 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby jabłka nie przywarły do dna. Jabłka są gotowe, gdy staną się bardzo miękkie i zaczną się rozpadać po naciśnięciu łyżką.

Ingredients: Apples (e.g. gray renet, antonovka), Fresh ginger, Cinnamon stick, Cloves, Water
Najlepszy będzie garnek o pojemności około 2-3 litrów. Grube dno zapobiega przypalaniu. Gotowanie pod przykryciem sprawi, że jabłka ugotują się szybciej i zachowają więcej aromatu.
3

Zdejmij garnek z ognia. Za pomocą łyżki lub szczypiec ostrożnie wyłów z gorącej masy laskę cynamonu i wszystkie goździki. To bardzo ważny krok, ponieważ są twarde i mogłyby uszkodzić blender. Następnie, używając blendera ręcznego (tzw. żyrafy), zblenduj zawartość garnka na idealnie gładki, jednolity mus. Blenduj przez około 1-2 minuty, wykonując ruchy w górę i w dół, aby napowietrzyć masę i upewnić się, że nie ma żadnych grudek.

Uważaj, ponieważ masa jabłkowa jest bardzo gorąca i może pryskać podczas blendowania. Jeśli używasz blendera kielichowego, odczekaj kilka minut, aż masa lekko przestygnie, i nie napełniaj kielicha po brzegi. Zawsze zostaw uchyloną zatyczkę w pokrywie, aby para mogła uchodzić.
4

Do wciąż gorącego, gładkiego musu dodaj syrop klonowy oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystko łyżką, aż składniki się połączą. Spróbuj napoju i oceń jego smak. Jeśli jabłka były bardzo kwaśne, możesz dodać odrobinę więcej syropu klonowego. Jeśli jest za słodki, dodaj kilka kropli soku z cytryny.

Ingredients: Maple syrup, Lemon juice
Zawsze dodawaj słodzik stopniowo. Różne odmiany jabłek mają różny poziom słodyczy, więc regulacja smaku 'na bieżąco' jest najlepszym sposobem na uzyskanie idealnego balansu.
5

Gorący mus przelej natychmiast do dwóch kubków lub grubościennych, żaroodpornych szklanek. Jeśli używasz składników opcjonalnych, teraz jest czas na dekorację. W małej misce ubij schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywno za pomocą miksera. Nałóż po dużym kleksie bitej śmietany na wierzch każdego napoju. Na koniec oprósz całość świeżo startą gałką muszkatołową. Podawaj od razu, póki napój jest gorący.

Ingredients: 30% heavy cream, Ground nutmeg
Napój najlepiej smakuje na gorąco. Grube ścianki kubka pomogą utrzymać temperaturę na dłużej. Jeśli nie masz ochoty na bitą śmietanę, napój jest wyśmienity również bez niej, ewentualnie z odrobiną mielonego cynamonu na wierzchu.

Fun Fact

💡

Mus jabłkowy, znany na świecie jako 'applesauce', jest jednym z najstarszych przetworów owocowych. Jego historia sięga średniowiecza, gdzie był ceniony za możliwość długiego przechowywania jabłek i właściwości prozdrowotne. W wersji pitnej i na ciepło staje się idealnym napojem na chłodne dni, popularnym w wielu kulturach Północnej Europy, np. w Niemczech jako 'Apfelmus'.

Best for

Jesienny wieczór przy kominku Podwieczorek dla dzieci i dorosłych Bezalkoholowy napój na spotkanie ze znajomymi Comfort food na poprawę nastroju

Tips

🍽️ Serving

Podawaj napój natychmiast po przygotowaniu, gdy jest najcieplejszy i najbardziej aromatyczny. Dla dodatkowej tekstury, możesz posypać wierzch prażonymi płatkami migdałów lub posiekanymi orzechami włoskimi. Dla dorosłych, można dodać do gotowego musu odrobinę (15-20 ml) ciemnego rumu lub calvadosu dla głębszego, rozgrzewającego smaku.

🥡 Storage

Mus można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku (np. słoiku) do 3 dni. Przed podaniem wystarczy go podgrzać w garnuszku na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gorący. Nie zamrażaj napoju z bitą śmietaną.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Raspberry juice 45 min

Raspberry juice

Christmas Eve Dinner
Champagne with Strawberries 30 min

Champagne with Strawberries

Drinks
Fluffy Baked Choux Doughnuts with Vanilla Cream and Fresh Raspberries 100 min

Fluffy Baked Choux Doughnuts with Vanilla ...

Desserts
Refreshing Rose-Raspberry Lemonade 50 min

Refreshing Rose-Raspberry Lemonade

Drinks
Spiced Apple Mulled Wine with Rosemary and Orange 25 min

Spiced Apple Mulled Wine with Rosemary and...

Drinks
Korzenna Latte Dyniowa z Pianką Klonową 35 min

Korzenna Latte Dyniowa z Pianką Klonową

Drinks

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: Christmas Eve Dinner

Homemade drinks are freshness and flavor without artificial additives - from juices to cocktails. Fruit and green smoothies: spinach, banana, mango, and berries in a blender. Lemonades: classic, strawberry, cucumber, and basil - a refreshing treat for summer. Milkshakes: chocolate, vanilla, straw...

See all recipes in this category
Desserts
Desserts in: New Year's Eve

A sweet ending to the New Year's Eve dinner is a must-have that will put everyone in a joyful mood for the new year.

See all recipes in this category
Dishes for Special Occasions
Dishes for Special Occasions

Dishes for special occasions are culinary masterpieces for birthdays, anniversaries, and holidays. Grilled beef steak with herb butter - restaurant quality at home. Beef Wellington - beef in puff pastry with duxelles. Roast duck with apples - a holiday tradition in a new edition. Pink salmon with...

See all recipes in this category
Reklama