Bakłażany nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.
Składniki:
Bakłażan
Opis
Kremowa pasta z pieczonego bakłażana - arabska kuzynka hummusu. Bakłażan pieczony na otwartym ogniu lub w piekarniku zyskuje wyjątkowy dymny aromat. Połączenie z tahini, czosnkiem i sokiem z cytryny tworzy aksamitną pastę o głębokim smaku. Podawana z ciepłą pitą i oliwą - idealna na przyjęcia i jako zdrowa przekąska. Wegańska, niskokaloryczna i niesamowicie aromatyczna.
Składniki (8)
Porcje:
4
- Tahini 60 g
- Sól morska 3 g
- Oliwa z oliwek 30 ml
- Cytryna 0.0 szt.
- Bakłażan 0.0 szt.
- Czosnek 0.6 ząbek
- ✨ Opcjonalne
- Kminek mielony 3 g
- Natka pietruszki 0.0 pęczków
💰 Szacowany koszt dania:
~21,84 PLN
(5,46 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Pieczemy bezpośrednio nad płomieniem lub w piekarniku w 220°C przez 30-40 min.
Skórka powinna być zwęglona, miąższ całkowicie miękki.
3
Gorące bakłażany przekrawamy, wyskrobujemy miąższ, odciskamy nadmiar płynu.
4
Rozgniatamy miąższ widelcem lub blendujemy na niegładką pastę.
5
Dodajemy tahini, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny.
Składniki:
Tahini, Czosnek, Cytryna
6
Doprawiamy kminkiem i solą, mieszamy.
Składniki:
Kminek mielony, Sól morska
7
Przekładamy na talerz, polewamy oliwą.
Składniki:
Oliwa z oliwek
8
Dekorujemy posiekaną natką pietruszki i odrobiną papryki.
Składniki:
Natka pietruszki
Ciekawostka
Baba ghanoush jest uważane za jedno z najstarszych dań w kuchni śródziemnomorskiej, a niektórzy twierdzą, że jego historia sięga nawet czasów starożytnych.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Najlepiej podawać baba ghanoush w miseczce na szerokim talerzu, z dodatkiem ciepłej pity, oliwą z oliwek i świeżymi warzywami. Można udekorować natką pietruszki oraz posypać papryką dla lepszego efektu wizualnego.
🥡
Przechowywanie
Resztki baba ghanoush przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, gdzie mogą się utrzymać do 5 dni. Aby podgrzać, najlepiej użyć mikrofalówki, a przed podaniem dodać odrobinę oliwy z oliwek.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz