Barszcz czerwony to klasyczna polska zupa o wyjątkowo intensywnym, rubinowym kolorze i bogatym smaku buraków, wzbogaconym aromatem majeranku i czosnku. Jej aksamitna konsystencja i delikatna kwaskowatość sprawiają, że idealnie komponuje się z uszkami, pierogami lub jako samodzielne danie. To tradycyjne danie jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu, szczególnie podczas Wigilii, ale doskonale smakuje także na co dzień. Źródło: inspiracja - tradycyjne przepisy rodzinne Czas gotowania: 60 min
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Umieść buraki, marchew, pietruszkę, seler i cebulę w dużym garnku. Dodaj wodę tak, aby przykryła warzywa.
Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, posiekany czosnek oraz pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 45 minut.
Po ugotowaniu, przecedź zupę przez sito, aby usunąć warzywa. Do czystego wywaru dodaj ocet jabłkowy, sól i majeranek.
Podgrzej barszcz na małym ogniu przez kolejne 10 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
Barszcz czerwony jest jednym z najstarszych dań w polskiej kuchni, a jego historia sięga średniowiecza.
Najlepiej podać barszcz czerwony w tradycyjnych, głębokich talerzach. Można go serwować z uszkami lub pierogami, a jako dekorację dodać świeżą natkę pietruszki. Barszcz powinien być gorący, aby podkreślić jego aromaty.
Resztki barszczu najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, gdzie zachowają świeżość przez 3-5 dni. Można również zamrozić barszcz w porcjach na później, a przed podgrzaniem warto go rozmrozić w lodówce lub w mikrofalówce.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
60 min
120 min
60 min
120 min
90 min
60 min
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz