Barszcz czerwony z uszkami to klasyczna polska zupa, której wyjątkowy, głęboki smak zawdzięczamy długiemu gotowaniu buraków, czosnku i aromatycznych przypraw. Uszka, małe pierożki z grzybowym nadzieniem, dodają daniu unikalnej tekstury. Barszcz ma intensywnie czerwoną barwę i subtelny, lekko kwaskowaty smak z delikatną nutą słodyczy. To tradycyjne danie często podawane jest podczas świąt Bożego Narodzenia, ale doskonale sprawdza się również w chłodniejsze dni.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Obierz buraki i pokrój je na cienkie plastry. Umieść w dużym garnku i zalej wodą.
Dodaj do garnka cebulę, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Po 30 minutach dodaj sól, pieprz i ocet. Gotuj jeszcze przez 15 minut, aby smaki się połączyły.
Przełóż uszka do osobnego garnka z wrzącą osoloną wodą i gotuj przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Podawaj gorący barszcz z ugotowanymi uszkami, dekorując talerze świeżymi ziołami według uznania.
Barszcz czerwony jest jednym z najstarszych polskich dań, znanym już w średniowieczu.
Podawaj barszcz w eleganckich talerzach, najlepiej w temperaturze około 70°C. Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koper, aby dodać koloru i aromatu. Doskonale smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub pasztecików.
Resztki barszczu przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, gdzie mogą pozostać świeże przez 3-4 dni. Uszka najlepiej zamrozić, a przed podaniem podgrzać w gorącej wodzie przez kilka minut.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz