Butter chicken, znany również jako murgh makhani, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej na świecie. Powstał w Delhi w latach 50. XX wieku i szybko zdobył serca smakoszy. Soczyste kawałki kurczaka w kremowym sosie pomidorowym z masłem i śmietaną to esencja indyjskiego comfort food. Charakterystyczny pomarańczowy kolor sosu pochodzi z przypraw - kurkumy, papryki i garam masala. Danie jest łagodne i kremowe, idealne dla osób zaczynających przygodę z kuchnią indyjską. Podawane tradycyjnie z ryżem basmati lub chlebem naan.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Pokrój kurczaka w kostkę 4cm. Wymieszaj z jogurtem, połową przypraw (garam masala, kurkuma, papryka, chili) i solą.
Marynuj kurczaka minimum 1 godzinę, najlepiej całą noc w lodówce.
Rozgrzej połowę masła w dużej patelni. Smaż kurczaka partiami po 3-4 minuty, aż będzie złocisty. Odłóż.
W tym samym garnku rozpuść resztę masła. Smaż posiekaną cebulę 8 minut do zbrązowienia.
Dodaj rozgnieciony czosnek i starty imbir. Smaż 2 minuty, aż puści aromat.
Wrzuć pozostałe przyprawy (kminek, kolendra mielona) i smaż minutę, mieszając.
Wlej passatę, dodaj cukier i sól. Gotuj 15 minut na małym ogniu. Możesz zblendować na gładko.
Dodaj kurczaka i śmietanę. Duś 10 minut. Posyp świeżą kolendrą i podawaj z ryżem basmati.
Butter chicken zdobył popularność na całym świecie dzięki swojej unikalnej kombinacji smaków i kremowej konsystencji, a także dzięki łatwości przygotowania w domowych warunkach.
Podawaj butter chicken na dużym talerzu w towarzystwie ryżu basmati i świeżego chleba naan. Udekoruj danie świeżą kolendrą oraz plasterkami limonki. Serwuj w ciepłych naczyniach, aby danie zachowało odpowiednią temperaturę.
Resztki butter chicken przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Można również zamrozić danie, gdzie utrzyma świeżość do 3 miesięcy. Podgrzej w rondlu na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub śmietany, aby nieco rozrzedzić sos.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Kuchnia indyjska to fascynująca podróż przez kontynent przypraw - od łagodnych po ogniste. Curry w setce wariantów: tikka masala, butter chicken, korma, vindaloo i madras. Biryani, pulao i dal - dania ryżowe i z soczewicy pełne aromatu. Naan, chapati i paratha - indyjskie chleby pieczone w tandur...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz