Wypłucz soczewicę i gotuj z kurkumą do miękkości (ok. 20 minut).
Składniki:
Soczewica czerwona, Kurkuma
Opis
Dal Tadka to klasyczne indyjskie danie z soczewicy, będące podstawą kuchni indyjskiej od tysięcy lat. Soczewica jest gotowana do miękkości z kurkumą, a następnie doprawiana tadką - gorącym tłuszczem z przyprawami. Tadka to technika kulinarna polegająca na smażeniu przypraw w rozgrzanym ghee lub oleju, co uwalnia ich aromaty. To danie jest pożywne, bogate w białko i idealne dla wegetarian i wegan (przy użyciu oleju zamiast ghee).
Składniki (10)
Porcje:
4
- Soczewica czerwona 300 g
- Imbir świeży 15 g
- Ghee (masło klarowane) 50 g
- Cebula 0.0 szt.
- Czosnek 0.8 ząbek
- 🌿 Przyprawy
- Kurkuma 5 g
- Kminek 10 g
- ✨ Opcjonalne
- Chili 5 g
- Pomidory suszone 1 g
- Kolendra świeża (liście) 0.0 pęczków
💰 Szacowany koszt dania:
~24,94 PLN
(6,23 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Na patelni rozgrzej ghee i dodaj nasiona kminku.
Składniki:
Ghee (masło klarowane), Kminek
Uważaj, żeby nasiona się nie przypaliły
3
Dodaj posiekaną cebulę i smaż do złota.
Składniki:
Cebula
4
Dodaj czosnek, imbir i chili, smaż 2 minuty.
Składniki:
Czosnek, Imbir świeży, Chili
5
Dodaj pomidory i gotuj aż się rozpadną.
Składniki:
Pomidory suszone
6
Połącz z ugotowaną soczewicą, udekoruj kolendrą.
Składniki:
Kolendra świeża (liście)
Można podawać z ryżem basmati lub chapati
Ciekawostka
Dal Tadka jest często uważane za danie comfort food w Indiach i jest podawane w wielu domach w różnych regionach.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Najlepiej podać Dal Tadka na ciepłym talerzu, obok ryżu basmati lub chlebków naan. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj z dodatkiem jogurtu naturalnego, aby złagodzić ostrość potrawy.
🥡
Przechowywanie
Resztki Dal Tadka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie mogą się utrzymać do 3 dni. Można je również zamrozić na okres do 2 miesięcy. Aby podgrzać, wystarczy użyć kuchenki mikrofalowej lub podgrzać na patelni, dodając odrobinę wody dla zachowania konsystencji.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (2)
Zamiast zwykłej soli użyjcie soli morskiej - smak jest delikatniejszy.
Czy mogę użyć mleka kokosowego zamiast zwykłego mleka?
Dodaj komentarz