Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Grillowane Szaszłyki z Halloumi i Arbuza z Miętą - zdjęcie 1
← Przepisy

Grillowane Szaszłyki z Halloumi i Arbuza z Miętą

Wegetariańskie Nie jestem głodny Przystawki Grillowanie 30 min Łatwy 8 wyświetleń ~30,20 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To idealna propozycja na lekką przekąskę, gdy nie masz ochoty na duży posiłek. Danie to jest kwintesencją lata, łącząc w sobie zaskakujące, ale doskonale harmonizujące smaki i tekstury. Słony, sprężysty i ciepły ser halloumi, z charakterystycznymi śladami od grillowania, tworzy fantastyczny kontrast ze słodkim, soczystym i chłodnym arbuzem. Świeżość mięty dodaje orzeźwiającego aromatu, a całość dopełnia gęsty, słodko-kwaśny sos z redukowanego octu balsamicznego. Szaszłyki są nie tylko pyszne, ale również niezwykle efektowne wizualnie, dzięki czemu stanowią doskonałą przystawkę na letnie przyjęcia w ogrodzie czy eleganckie spotkania. To danie, inspirowane kuchnią śródziemnomorską, jest proste i szybkie w przygotowaniu, a jego smak na długo pozostaje w pamięci.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Ser halloumi 250 g
  • Arbuz (miąższ) 400 g
  • Świeża mięta 0.5 pęczek
  • Ocet balsamiczny 60 ml
  • Miód płynny 20 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.1 łyżek
  • ✨ Opcjonalne
  • Pieprz czarny świeżo mielony 1 szczypta
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~30,20 PLN (7,55 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Sos balsamiczny

1

Przygotuj sos balsamiczny. Do małego rondelka wlej ocet balsamiczny i dodaj miód. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż miód całkowicie się rozpuści. Zwiększ ogień do średniego i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i zacznie pokrywać tył łyżki cienką warstwą. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Pamiętaj, że sos zgęstnieje jeszcze bardziej, gdy ostygnie.

Składniki: Ocet balsamiczny, Miód płynny
Użyj rondelka z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu. Uważaj, by nie gotować sosu zbyt długo, bo po ostygnięciu stanie się twardy jak karmel i gorzki. Prawidłowa konsystencja po ostudzeniu to gęsty syrop.

Przygotowanie składników

2

Wyjmij ser halloumi z opakowania. Bardzo ważne jest, aby dokładnie osuszyć go z zalewy za pomocą ręcznika papierowego. Połóż ser na desce do krojenia i pokrój go w równą kostkę o boku około 2-2,5 cm.

Składniki: Ser halloumi
Dokładne osuszenie sera jest kluczowe! Zapobiega to pryskaniu tłuszczu podczas smażenia i pozwala uzyskać piękne, złociste paski z grilla. Użyj ostrego noża, aby kostki były równe i nie kruszyły się podczas krojenia.
3

Przygotuj arbuza. Odkrój gruby plaster arbuza i usuń z niego skórę. Miąższ pokrój w kostkę o podobnej wielkości do kostek sera halloumi (około 2-2,5 cm). Staraj się usunąć wszystkie widoczne pestki. Pokrojone kawałki umieść w misce.

Składniki: Arbuz (miąższ)
Najwygodniej jest użyć arbuza bezpestkowego. Jeśli Twój arbuz jest bardzo soczysty, możesz delikatnie osuszyć pokrojone kostki ręcznikiem papierowym tuż przed nabiciem ich na patyczki, aby nie rozmoczyły sera.
4

Opłucz delikatnie gałązki mięty pod zimną, bieżącą wodą i osusz je, kładąc na ręczniku papierowym. Oderwij od łodyżek najładniejsze, całe listki. Będziesz potrzebować około 2-3 listków na każdy szaszłyk.

Składniki: Świeża mięta
Mięta jest bardzo delikatna, więc obchodź się z nią ostrożnie, aby nie uszkodzić i nie pognieść liści, co mogłoby spowodować ich czernienie. Najlepiej przygotować ją tuż przed składaniem szaszłyków, by zachowała maksimum świeżości.

Grillowanie sera

5

Rozgrzej patelnię grillową (lub zwykłą patelnię z nieprzywierającą powłoką) na średnio-wysokim ogniu. Kostki halloumi umieść w misce i delikatnie wymieszaj z oliwą z oliwek, tak aby każda była nią pokryta. Kładź kostki sera na gorącej patelni, zachowując między nimi odstęp. Grilluj przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się na nich wyraźne, złoto-brązowe paski, a ser stanie się miękki w środku.

Składniki: Ser halloumi, Oliwa z oliwek extra virgin
Najlepszy efekt wizualny uzyskasz na karbowanej patelni grillowej. Ważne jest, aby nie przesuwać sera po patelni przez pierwszą minutę smażenia – pozwoli to na powstanie ładnych pasków. Nie grilluj sera zbyt długo, bo stwardnieje i stanie się gumowaty.

Montaż szaszłyków

6

Weź do ręki drewniany lub metalowy patyczek do szaszłyków. Zacznij naprzemiennie nabijać przygotowane składniki. Dobra kolejność to: kostka arbuza, następnie złożony na pół listek mięty, a na końcu kostka ciepłego, grillowanego sera. Powtórz tę sekwencję 2 lub 3 razy, w zależności od długości patyczka, tak aby był ładnie wypełniony.

Składniki: Ser halloumi, Arbuz (miąższ), Świeża mięta
Jeśli używasz drewnianych patyczków i planujesz ewentualnie podgrzać całe szaszłyki na grillu, namocz je wcześniej w wodzie przez około 30 minut, aby się nie spaliły. Składanie liścia mięty na pół przed nabiciem go na patyczek sprawi, że uwolni on jeszcze więcej swojego orzeźwiającego aromatu.
7

Gotowe szaszłyki ułóż na dużym talerzu lub półmisku. Tuż przed podaniem polej je obficie przygotowanym i ostudzonym sosem balsamicznym. Dodatkowo, dla wzbogacenia smaku, możesz oprószyć je świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz opcjonalnymi płatkami chili, które dodadzą odrobiny pikanterii.

Składniki: Pieprz czarny świeżo mielony, Płatki chili
Podawaj szaszłyki natychmiast po przygotowaniu, kiedy ser halloumi jest jeszcze ciepły i przyjemnie miękki. Kontrast temperatury między ciepłym serem a chłodnym arbuzem jest jednym z największych atutów tego dania.

Ciekawostka

💡

Ser halloumi pochodzi z Cypru i tradycyjnie był wytwarzany z mleka owiec i kóz. Jego unikalna właściwość – wysoka temperatura topnienia – sprawia, że jest jednym z niewielu serów, które można z powodzeniem grillować lub smażyć bezpośrednio na patelni, bez żadnej panierki.

Najlepsze na

Letnie przyjęcie w ogrodzie Elegancka przystawka Lekka kolacja Spotkanie ze znajomymi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na dużym, białym półmisku, aby podkreślić żywe kolory składników. Szaszłyki można ułożyć płasko obok siebie lub wstawić pionowo do wysokiej szklanki. Doskonale komponują się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, na przykład Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

🥡 Przechowywanie

Szaszłyki najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu. Nie zaleca się ich przechowywania, ponieważ arbuz puści sok, co sprawi, że ser stanie się wilgotny, a po schłodzeniu twardy. Jeśli chcesz przygotować coś z wyprzedzeniem, możesz pokroić składniki i przygotować sos, a zgrillować ser i złożyć szaszłyki tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Caprese na patyczkach 40 min

Caprese na patyczkach

Przystawki
Sałatka z awokado i krewetkami 30 min

Sałatka z awokado i krewetkami

Sylwester
Grillowane Serca Sałaty Rzymskiej z Kozim Serem, Karmelizowanymi Orzechami i Malinowym Vinaigrette 30 min

Grillowane Serca Sałaty Rzymskiej z Kozim ...

Przystawki
Smażone Kwiaty Cukinii z Nadzieniem Ricotta i Miętą 35 min

Smażone Kwiaty Cukinii z Nadzieniem Ricott...

Nie jestem głodny
Orzeźwiająca sałatka z grillowanym halloumi, arbuzem i miętą 20 min

Orzeźwiająca sałatka z grillowanym halloum...

Nie jestem głodny
Carpaccio z pieczonego buraka z kozim serem, karmelizowanymi orzechami i winegretem miodowo-balsamicznym 105 min

Carpaccio z pieczonego buraka z kozim sere...

Nie jestem głodny

Kategorie tego przepisu

Nie jestem głodny
Nie jestem głodny w: Dla dzieci

Nie jesteś głodny? Lekkie przekąski i napoje dla tych, którzy nie mają apetytu. Smoothie owocowe i warzywne - płynne witaminy łatwe do wypicia. Buliony i lekkie zupy - rozgrzewające bez obciążania żołądka. Sałatki owocowe - odświeżające i lekkostrawne. Herbaty i napary - nawodnienie z dodatkiem s...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Grillowanie
Grillowanie

Grillowanie to sztuka przygotowywania potraw nad żarem - smak lata i spotkań w plenerze. Przepisy na grillowane mięsa: stek wołowy, karkówka, żeberka BBQ i skrzydełka kurczaka. Marynaty, które zmiękczają mięso i dodają aromatu: ziołowe, azjatyckie, miodowo-musztardowe. Grillowane warzywa: papryka...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama