Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Grzanki z ricottą, pieczonymi figami i miodem tymiankowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Grzanki z ricottą, pieczonymi figami i miodem tymiankowym

Wegetariańskie Nie jestem głodny Przystawki Dania wegetariańskie 30 min Łatwy 11 wyświetleń ~30,38 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To danie jest kwintesencją prostoty i elegancji, idealne dla kogoś, kto twierdzi, że nie jest głodny, ale dałby się skusić na coś wyjątkowego. Grzanki, inspirowane włoskimi crostini, to małe, chrupiące kromki pieczywa, które stanowią idealne tło dla wyrafinowanych dodatków. W tej wersji łączymy kremową, delikatną w smaku ricottę z intensywną słodyczą pieczonych fig, których smak staje się głębszy i bardziej karmelowy pod wpływem ciepła. Całość wieńczy aromatyczny miód tymiankowy, który dodaje ziołowej nuty, przełamując słodycz. Opcjonalne dodatki, takie jak chrupiące orzechy i kwaskowaty krem balsamiczny, tworzą wielowymiarową kompozycję smaków i tekstur. Wizualnie danie jest niezwykle apetyczne – kontrast głębokiego fioletu fig, bieli sera i złota miodu na chrupiącej grzance przyciąga wzrok i pobudza apetyt. Idealne jako lekka kolacja, wykwintna przystawka na spotkanie z przyjaciółmi lub luksusowa przekąska do kieliszka białego wina.

Składniki (10)

Porcje:
2
  • Bagietka lub ciabatta 200 g
  • Świeże figi 4 szt.
  • Ser ricotta 150 g
  • Miód płynny 50 g
  • Świeży tymianek 5 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Sól morska 1 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Orzechy włoskie lub pistacje 30 g
  • Krem balsamiczny 15 g
💰 Szacowany koszt dania: ~30,38 PLN (15,19 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Piekarnik nagrzej do 200°C z funkcją termoobiegu lub 220°C w trybie góra-dół. Figi delikatnie umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij twarde końcówki (ogonek), a następnie przekrój każdą figę na pół, wzdłuż. Gałązki tymianku również opłucz i osusz.

Składniki: Świeże figi, Świeży tymianek
Przygotowanie wszystkich składników przed rozpoczęciem gotowania (tzw. mise en place) sprawia, że cały proces przebiega sprawniej i bez stresu. Użyj ostrego, małego noża do owoców, aby precyzyjnie pokroić figi bez ich miażdżenia.

Pieczenie fig

2

Połówki fig ułóż na małej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przekrojoną stroną do góry. Każdą połówkę skrop delikatnie oliwą z oliwek (około 1 łyżeczki na wszystkie figi). Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-15 minut. Figi są gotowe, gdy staną się bardzo miękkie, ich soki zaczną bulgotać i lekko się karmelizować na brzegach.

Składniki: Świeże figi, Oliwa z oliwek extra virgin
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania i ułatwić sprzątanie – karmelizujący się sok z fig może być bardzo lepki. Obserwuj figi pod koniec pieczenia, aby ich nie przypalić.

Przygotowanie grzanek

3

W czasie gdy figi się pieką, przygotuj grzanki. Bagietkę lub ciabattę pokrój ostrym nożem do chleba na 4 kromki o grubości około 1.5-2 cm, najlepiej pod lekkim kątem, aby uzyskać większą powierzchnię. Każdą kromkę posmaruj z obu stron oliwą z oliwek za pomocą pędzelka kuchennego. Ułóż kromki na drugiej blaszce i wstaw do piekarnika na ostatnie 5-7 minut pieczenia fig. Piecz aż staną się złociste i chrupiące. Po wyjęciu z piekarnika możesz delikatnie natrzeć je przekrojonym ząbkiem czosnku dla dodatkowego aromatu (jeśli lubisz).

Składniki: Bagietka lub ciabatta, Oliwa z oliwek extra virgin
Najlepiej użyć noża z ząbkami, aby nie zgnieść pieczywa podczas krojenia. Jeśli nie masz pędzelka, możesz skropić kromki oliwą i rozprowadzić ją palcami. Uważaj, aby nie spalić grzanek – powinny być złote, a nie brązowe.

Miód tymiankowy

4

Podczas gdy reszta składników jest w piekarniku, przygotuj miód. W małym rondelku umieść miód i gałązki tymianku. Podgrzewaj na najmniejszej mocy palnika przez 2-3 minuty, tylko do momentu, aż miód stanie się bardzo płynny i zacznie pachnieć tymiankiem. Nie doprowadzaj do wrzenia, aby nie stracić cennych właściwości miodu. Zdejmij z ognia i odstaw, aby aromat się przegryzł. Przed polaniem grzanek wyjmij gałązki tymianku.

Składniki: Miód płynny, Świeży tymianek
Użyj małego rondelka z grubym dnem, aby miód podgrzewał się równomiernie i nie przypalił. Podgrzewanie miodu z ziołami to prosta technika infuzji, która pozwala nadać mu głęboki aromat.

Kompozycja dania

5

Wyjmij grzanki i figi z piekarnika. Na każdej jeszcze ciepłej grzance rozsmaruj hojną porcję sera ricotta (około 1-2 łyżki na kromkę). Dopraw ricottę szczyptą soli morskiej i świeżo mielonego czarnego pieprzu. Na warstwie sera ułóż po dwie połówki upieczonej, ciepłej figi. Całość polej strużką przygotowanego wcześniej miodu tymiankowego.

Składniki: Bagietka lub ciabatta, Ser ricotta, Świeże figi, Miód płynny, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony
Składaj grzanki tuż przed podaniem, aby pieczywo pozostało chrupiące. Ciepło grzanki i fig delikatnie rozpuści ricottę, co sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Wykończenie i podanie

6

Gotowe grzanki przełóż na deskę lub duży talerz. Jeśli używasz składników opcjonalnych, teraz jest czas, aby ich dodać. Posyp grzanki grubo posiekanymi, podprażonymi orzechami włoskimi lub pistacjami dla dodania chrupkości. Na koniec możesz skropić całość odrobiną kremu balsamicznego, który doda przyjemnej, kwaskowatej nuty. Udekoruj świeżymi listkami tymianku i podawaj natychmiast, póki są jeszcze ciepłe i chrupiące.

Składniki: Orzechy włoskie lub pistacje, Krem balsamiczny, Świeży tymianek
Aby podprażyć orzechy, umieść je na suchej, rozgrzanej patelni i praż przez 2-3 minuty, często mieszając, aż zaczną intensywnie pachnieć. Uważaj, by ich nie spalić. Podanie na drewnianej desce podkreśli rustykalny i apetyczny charakter przystawki.

Ciekawostka

💡

Figi są jednymi z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka, a dowody ich hodowli sięgają nawet 9400-9200 lat p.n.e. W starożytnej Grecji były tak cenione, że ich eksport był zakazany, a dla Rzymian stanowiły święty owoc, symbolizujący płodność i obfitość.

Najlepsze na

Lekka kolacja Elegancka przystawka Poczęstunek do wina Letnie przyjęcie w ogrodzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzanki na dużej drewnianej desce lub ceramicznym talerzu. Idealnie komponują się z kieliszkiem schłodzonego Prosecco, Sauvignon Blanc lub innego lekkiego, białego wina. Ich słodycz i kwasowość doskonale zbalansują smaki potrawy.

🥡 Przechowywanie

To danie jest przeznaczone do natychmiastowego spożycia. Przechowywanie gotowych grzanek nie jest zalecane, ponieważ pieczywo szybko wchłonie wilgoć z ricotty i stanie się rozmoknięte, tracąc swoją chrupkość. Jeśli chcesz się przygotować wcześniej, możesz upiec figi i przygotować miód, a grzanki złożyć tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Jesienna tarta z figami, kozim serem i orzechami włoskimi na tymiankowym kruchym spodzie 95 min

Jesienna tarta z figami, kozim serem i orz...

Przystawki
Jesienna Pizza Bianca z Pieczoną Dynią, Szałwią i Kozim Serem 110 min

Jesienna Pizza Bianca z Pieczoną Dynią, Sz...

Pizza i pasta
Marchewka glazurowana miodem 30 min

Marchewka glazurowana miodem

Dodatki
Grillowane brzoskwinie z burratą, szynką parmeńską i miętowym winegretem 25 min

Grillowane brzoskwinie z burratą, szynką p...

Nie jestem głodny
Sałatka z rukolą i pomarańczą 20 min

Sałatka z rukolą i pomarańczą

Sałatki
Karmelizowana Owsianka z Chrupiącą Kawą i Solonym Karmelem 45 min

Karmelizowana Owsianka z Chrupiącą Kawą i ...

Śniadania

Kategorie tego przepisu

Nie jestem głodny
Nie jestem głodny w: Dla dzieci

Nie jesteś głodny? Lekkie przekąski i napoje dla tych, którzy nie mają apetytu. Smoothie owocowe i warzywne - płynne witaminy łatwe do wypicia. Buliony i lekkie zupy - rozgrzewające bez obciążania żołądka. Sałatki owocowe - odświeżające i lekkostrawne. Herbaty i napary - nawodnienie z dodatkiem s...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Sylwester

Przystawki to kluczowy element sylwestrowego menu, które powinny być kolorowe i efektowne, zachęcające do spróbowania.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama