Bagietka

Opis

Świeża bagietka to długa, wąska bochenek o złocistej, chrupiącej skórce i miękkim, porowatym miąższu o delikatnym, lekko słodkawym smaku typowym dla białej mąki pszennej. Jej wygląd i dźwięk przy łamaniu sygnalizują świeżość, a aromat pieczonego pieczywa zachęca do natychmiastowego spożycia. Pod względem odżywczym bagietka dostarcza przede wszystkim węglowodanów jako szybkiego źródła energii, nieco białka i niewiele tłuszczu; wypieki z mąki wzbogaconej mogą zawierać witaminy z grupy B i żelazo, jednak biały środek ma mało błonnika, więc warto łączyć ją z białkiem i warzywami dla równowagi. W kuchni bagietka świetnie nadaje się do kanapek, tostów, jako dodatek do zup, sosów i sałatek oraz do przygotowania bruschetty czy grzanek. Najlepiej spożywać ją tego samego dnia; przechowywać w lnianej torebce lub chlebaku z dala od wilgoci, unikać foli, która zmiękcza skórkę. Na dłużej mrozić pokrojoną porcjami i odświeżać w piekarniku lub tosterze przed podaniem.