Imam bayıldı to klasyczne tureckie danie wegetariańskie, którego nazwa oznacza 'imam zemdlał'. Według legendy, imam zemdlał z zachwytu nad tym daniem przygotowanym przez żonę - lub z przerażenia, ile oliwy użyła. Bakłażany są faszerowane słodką cebulą, pomidorami i czosnkiem, następnie duszone w oliwie. To danie uosabia serdeczność tureckiej kuchni domowej.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Obierz bakłażany paskami (zostawiając część skórki) i natnij wzdłuż, nie przecinając do końca.
Posól bakłażany i odstaw 30 minut, by puściły gorki sok. Opłucz i osusz.
Na oliwie smaż pokrojoną cebulę na bardzo małym ogniu 30 minut do karmelizacji.
Dodaj posiekany czosnek, pomidory, cukier i połowę pietruszki. Gotuj 10 minut.
Nafaszeruj bakłażany nadzieniem i ułóż w garnku. Podlej wodą i resztą oliwy.
Duś pod przykryciem 45 minut na małym ogniu. Podawaj schłodzone z resztą pietruszki.
Imam bayıldı to danie, które według legendy zyskało swoją nazwę, gdy imam zemdlał z zachwytu nad smakiem lub przerażenia nad ilością użytej oliwy.
Najlepiej podawać to danie na dużym półmisku, udekorowane świeżą pietruszką. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej, z dodatkiem pieczywa, które idealnie komponuje się z oliwą.
Resztki Imam bayıldı przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić, a przed podaniem najlepiej podgrzać w piekarniku lub na patelni na małym ogniu.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Kuchnia bliskowschodnia to mozaika smaków Libanu, Izraela, Turcji i Iranu - aromatyczna i bogata w przyprawy. Hummus, falafel, baba ghanoush i tahini to podstawy, które przygotujesz w domu. Kebaby, shawarma i kofta - mięsne specjały z grilla i rożna. Tabbouleh, fattoush i sałatka z halloumi - świ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz