Oto deser, który zrewolucjonizuje Twoje pojęcie o domowych słodyczach! Karmelowo-Orzechowa Fantazja to luksusowy batonik bez pieczenia, inspirowany kultowym Snickersem, ale w znacznie bogatszej i bardziej wyrafinowanej odsłonie. Składa się z czterech idealnie skomponowanych warstw, które razem tworzą symfonię smaków i tekstur. Na samym dole znajduje się chrupiący, słono-słodki spód z pokruszonych precelków i herbatników, który stanowi idealny kontrapunkt dla słodszych warstw. Następnie, aksamitna, ciągnąca się warstwa domowego nugatu z masłem orzechowym, która rozpływa się w ustach. Sercem deseru jest gęsta, obłędnie pyszna warstwa złotego karmelu, wypełniona po brzegi chrupiącymi, prażonymi orzeszkami ziemnymi. Całość wieńczy lśniąca polewa z mieszanki deserowej i mlecznej czekolady, która idealnie równoważy słodycz. Ten deser jest nie tylko przepyszny, ale również efektowny wizualnie. Idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, przyjęcia czy jako weekendowa nagroda, gdy masz ochotę na coś naprawdę wyjątkowego, a nie chcesz włączać piekarnika.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Przygotuj kwadratową formę o wymiarach 20x20 cm. Wyłóż ją dwoma kawałkami papieru do pieczenia, tworząc 'krzyż'. Upewnij się, że papier wystaje poza krawędzie formy – dzięki temu łatwo wyjmiesz gotowe ciasto. Dokładnie dociśnij papier do dna i rogów.
W malakserze lub blenderze umieść herbatniki i precelki. Zmiksuj pulsacyjnie na drobny piasek z widocznymi małymi kawałkami. Jeśli nie masz malaksera, umieść je w grubej torbie strunowej, zamknij i rozkrusz za pomocą wałka do ciasta. W małym rondelku rozpuść 100g masła na małym ogniu. Przesyp pokruszone ciasteczka do miski, wlej rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj łyżką, aż wszystkie okruszki będą wilgotne.
Przełóż masę ciasteczkową do przygotowanej formy. Rozprowadź ją równomiernie, a następnie mocno dociśnij do dna za pomocą spodu szklanki lub łyżki. Stwórz równą, zwartą warstwę. Wstaw formę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby spód stwardniał.
W dużym garnku o grubym dnie umieść pianki marshmallows. Podgrzewaj na małej mocy palnika, ciągle mieszając silikonową szpatułką, aż pianki całkowicie się rozpuszczą i powstanie gładka, lepka masa. Zdejmij garnek z ognia. Natychmiast dodaj masło orzechowe i energicznie wymieszaj, aż składniki się połączą. Następnie dodaj przesiany cukier puder i mieszaj do uzyskania jednolitej, gęstej masy.
Wyjmij formę ze spodem z lodówki. Przełóż ciepłą masę nugatową na schłodzony spód. Rozprowadź ją równomiernie za pomocą natłuszczonej szpatułki lub łyżki. Wyrównaj powierzchnię. Wstaw formę z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut.
W średnim rondlu o grubym dnie umieść 60g masła, cukier brązowy, mleko skondensowane i dwie szczypty soli. Podgrzewaj na średniej mocy, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub trzepaczką, aż masło i cukier się rozpuszczą. Zwiększ moc i doprowadź masę do wrzenia, nie przerywając mieszania. Gotuj przez 5-7 minut, mieszając, aż karmel zgęstnieje i nabierze bursztynowego koloru. Powinien opaść gęstą strużką z łyżki.
Zdejmij garnek z karmelem z ognia. Odczekaj minutę, a następnie wsyp prażone orzeszki ziemne. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie orzeszki zostały pokryte karmelem. Wyjmij formę z lodówki i wylej gorącą masę karmelowo-orzechową na warstwę nugatu. Szybko rozprowadź równomiernie. Odstaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej (ok. 1 godzina), a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na 3-4, aby karmel dobrze stężał.
Gdy karmel jest już twardy, przygotuj polewę. Posiekaj drobno obie czekolady i umieść je w żaroodpornej misce. Dodaj olej kokosowy. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (umieszczając miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, tak by dno miski nie dotykało wody) lub w mikrofalówce (w interwałach 30-sekundowych, mieszając za każdym razem). Mieszaj aż do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
Wyjmij formę z lodówki. Wylej rozpuszczoną czekoladę na stężałą warstwę karmelu. Delikatnie przechylając formę, rozprowadź polewę po całej powierzchni. Jeśli używasz soli w płatkach, posyp nią wierzch od razu, zanim czekolada zastygnie. Wstaw ciasto do lodówki na ostatnie 30-60 minut, aby polewa całkowicie stwardniała.
Gdy polewa jest twarda, chwyć za wystające końce papieru do pieczenia i ostrożnie wyjmij cały blok deseru z formy. Przełóż go na deskę do krojenia. Zanurz długi, ostry nóż w gorącej wodzie, wytrzyj go do sucha i krój deser na kwadraty (np. 4x4, uzyskując 16 porcji). Powtarzaj maczanie i wycieranie noża przed każdym cięciem, aby uzyskać idealnie równe krawędzie.
Połączenie czekolady, karmelu i orzeszków stało się światowym fenomenem dzięki batonowi Snickers, który został wprowadzony na rynek w 1930 roku przez firmę Mars. Nazwa batona pochodzi od imienia ulubionego konia rodziny Mars!
Batoniki najlepiej smakują lekko schłodzone, prosto z lodówki. Podawaj je na małych talerzykach deserowych z filiżanką czarnej kawy, która idealnie zbalansuje ich słodycz. Dla dodatkowej dekadencji, można podać porcję z małą kulką lodów waniliowych.
Przechowuj pokrojone batoniki w szczelnie zamykanym pojemniku w lodówce. Najlepiej ułożyć je warstwami, przekładając każdą warstwę papierem do pieczenia, aby się nie posklejały. W takich warunkach zachowają świeżość i idealną konsystencję do 7 dni.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiDomowe ciasta i wypieki to serce polskiej tradycji kulinarnej - słodkie wspomnienia z dzieciństwa. W naszej kolekcji znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe i sernikowe. Szarlotka, makowiec, piernik, babka wielkanocna, tort czekoladowy i sernik nowojorski - każdy pr...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiDania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiSylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz