Kebab Adana to klasyczny turecki kebab pochodzący z miasta Adana w południowej Turcji. Przygotowywany jest z mięsa baraniego mielonego z tłuszczem z ogona owcy, co nadaje mu charakterystyczną soczystość. Mięso jest mocno przyprawione płatkami chili pul biber i formowane na płaskich szpikulcach. Grillowany nad węglem drzewnym, kebab Adana jest pikantny i aromatyczny, podawany z pieczywem lavash, grillowanymi warzywami i sumakiem.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Bardzo drobno posiekaj cebulę i wyciśnij z niej sok. Odłóż sok na bok.
Wymieszaj mięso mielone z pokrojonym tłuszczem, wyciśniętą cebulą, chili i kminkiem.
Schłodź masę mięsną w lodówce na 30 minut.
Uformuj podłużne kotlety na płaskich szpikulcach lub w formie kiełbasek.
Grill kebaby na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej 8-10 minut, obracając.
Podawaj na chlebie lavash z grillowanymi pomidorami, papryką i cebulą marynowaną w sumaku.
Kebab Adana jest często uważany za jeden z najlepszych kebabów w Turcji, a jego nazwa pochodzi od miasta Adana, które jest znane z tradycyjnego grillowania mięsa.
Podawaj kebab Adana na dużym talerzu, obok umieść grillowane warzywa i lawasz. Udekoruj świeżą pietruszką i posyp sumakiem. Serwuj na ciepło, najlepiej z dodatkiem jogurtu lub sosu czosnkowego.
Resztki kebabu najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na okres do 2 miesięcy. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni grillowej, aby zachować soczystość.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Dania główne to serce każdego posiłku - syte, pożywne i pełne smaku. W tej kategorii prezentujemy bogaty wybór przepisów na obiady i kolacje, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od klasycznych polskich kotletów schabowych przez aromatyczne dania z kurczaka, po wykwintne stek...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia bliskowschodnia to mozaika smaków Libanu, Izraela, Turcji i Iranu - aromatyczna i bogata w przyprawy. Hummus, falafel, baba ghanoush i tahini to podstawy, które przygotujesz w domu. Kebaby, shawarma i kofta - mięsne specjały z grilla i rożna. Tabbouleh, fattoush i sałatka z halloumi - świ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiGrillowanie to sztuka przygotowywania potraw nad żarem - smak lata i spotkań w plenerze. Przepisy na grillowane mięsa: stek wołowy, karkówka, żeberka BBQ i skrzydełka kurczaka. Marynaty, które zmiękczają mięso i dodają aromatu: ziołowe, azjatyckie, miodowo-musztardowe. Grillowane warzywa: papryka...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz