Kung Pao to klasyczne danie z prowincji Syczuan w Chinach, nazwane na cześć gubernatora Ding Baozhen z czasów dynastii Qing. Charakteryzuje się idealną równowagą między pikantnym, słodkim i słonym smakiem, z wyraźnym aromatem syczuańskiego pieprzu, który wywołuje charakterystyczne mrowienie na języku. Chrupiące orzeszki ziemne kontrastują z delikatnymi kawałkami kurczaka, a suszone papryczki chili dodają intensywnego aromatu. To danie powstaje błyskawicznie na rozgrzanym woku, zachowując soczystość mięsa i chrupkość warzyw.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę 2cm. Wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego i połową mąki ziemniaczanej.
Przygotuj sos: wymieszaj resztę sosu sojowego, ocet, cukier, resztę mąki i 3 łyżki wody.
Rozgrzej wok z olejem, smaż kurczaka partiami po 3-4 minuty na złoty kolor. Odłóż.
Na tym samym woku podsmaż suszone chili przez 30 sekund na średnim ogniu (uważaj na dym!).
Dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż 30 sekund do aromatu.
Wrzuć orzeszki i smaż minutę. Dodaj kurczaka i sos, mieszaj aż zgęstnieje.
Skrop olejem sezamowym, posyp szczypiorkiem i natychmiast podawaj z ryżem.
Danie Kung Pao jest znane na całym świecie, ale w każdej kulturze może mieć nieco inną wersję, w zależności od lokalnych składników i preferencji smakowych.
Podawaj kurczaka Kung Pao na gorąco, najlepiej w głębokich talerzach lub misach, aby zachować ciepło. Udekoruj świeżym szczypiorkiem i podawaj z ryżem jaśminowym na boku. Idealnie sprawdzi się zestaw do serwowania w stylu azjatyckim.
Resztki dania przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na okres do 2 miesięcy. Najlepiej podgrzać na patelni na średnim ogniu, aby zachować teksturę kurczaka.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Kuchnia azjatycka to różnorodność smaków od Japonii po Tajlandię - umami, słodko-kwaśne i pikantne. Sushi, ramen, pad thai, pho i dim sum - kultowe dania z restauracji w domu. Wok cooking: stir-fry z warzywami, tofu i mięsem w kilka minut. Sosy azjatyckie: sojowy, rybny, ostrygowy i hoisin - pods...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (4)
Moja rodzina była zachwycona. Znikło w 10 minut! 😋
Rewelacja! Mój mąż, który nie lubi gotować, zrobił to sam i wyszło wyśmienicie!
Można to zrobić w multicookerze? Jaki program ustawić?
Czy można użyć gotowego bulionu w kostce czy lepiej zrobić własny?
Dodaj komentarz