Pokrój bakłażany w plastry 1cm. Posól i odstaw na 30 minut, by puściły wodę. Osusz.
Składniki:
Bakłażan, Sól
Opis
Musaka to sztandarowe danie kuchni greckiej, będące kulinarnym symbolem Grecji. To warstwowa zapiekanka z bakłażana, mięsa mielonego w aromatycznym sosie pomidorowym i kremowego beszamelu. Każda warstwa wnosi coś wyjątkowego - bakłażan daje ziemisty smak, mięso z cynamonem i gałką muszkatołową wprowadza orientalne nuty, a beszamel zapewnia aksamitną kremowaość. Musaka wymaga trochę czasu w przygotowaniu, ale efekt końcowy - złocista, aromatyczna zapiekanka - jest wart każdego wysiłku. To danie idealne na rodzinne obiady.
Składniki (16)
Porcje:
4
- Mięso mielone wołowe 500 g
- Masło 60 g
- Mąka pszenna 50 g
- Ser feta 100 g
- Pomidory krojone (diced) 1 g
- Wino czerwone (do gotowania) 100 ml
- Mleko 600 ml
- Oliwa z oliwek 80 ml
- Jajko kurze 0.0 szt.
- Bakłażan 0.0 szt.
- Cebula 0.0 szt.
- Czosnek 0.6 ząbek
- 🌿 Przyprawy
- Pieprz czarny 10 szczypt
- Sól 30 g
- ✨ Opcjonalne
- Cynamon 5 g
- Gałka muszkatołowa 6 szczypt
💰 Szacowany koszt dania:
~54,37 PLN
(13,59 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Podsmaż bakłażany na oliwie z obu stron do złotego koloru. Odłóż na papierowy ręcznik.
Składniki:
Oliwa z oliwek
3
Na patelni zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj mięso mielone i smaż, rozbijając grudki.
Składniki:
Cebula, Mięso mielone wołowe
4
Dodaj czosnek, pomidory, wino i cynamon. Duś 20 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw.
Składniki:
Czosnek, Pomidory krojone (diced), Wino czerwone (do gotowania), Cynamon, Pieprz czarny
5
Przygotuj beszamel: rozpuść masło, dodaj mąkę, smaż 2 min. Stopniowo wlewaj mleko, mieszając.
Składniki:
Masło, Mąka pszenna, Mleko
6
Zdejmij beszamel z ognia, wmieszaj jajka, fetę pokruszoną i gałkę muszkatołową.
Składniki:
Jajko kurze, Ser feta, Gałka muszkatołowa
7
W naczyniu żaroodpornym ułóż: warstwę bakłażanów, mięso, bakłażany, mięso, beszamel na wierzch.
8
Piecz w 180°C przez 45-50 minut do złotej skórki. Przed krojeniem odstaw 15 minut.
Ciekawostka
Musaka ma swoje korzenie w kuchni tureckiej, jednak stała się jednym z najważniejszych dań w Grecji i jest często serwowana na specjalne okazje.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Musakę najlepiej podać na dużym, płaskim talerzu, ozdobioną świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki. Doskonale smakuje z sałatką grecką i podawana w temperaturze pokojowej. Użyj dużej łyżki do serwowania, aby zachować warstwy.
🥡
Przechowywanie
Resztki musaki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie mogą pozostać świeże przez 3-4 dni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Najlepiej podgrzać w piekarniku, aby zachować chrupkość wierzchu.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (4)
Pyszne! Dodałam trochę więcej czosnku i wyszło jeszcze lepiej.
Proste i szybkie w przygotowaniu. Idealne na weekendowy obiad.
Czy dzieci lubią to danie? Mam wybrednego 5-latka.
Przepis sprawdzony wielokrotnie - zawsze wychodzi! Polecam każdemu.
Dodaj komentarz