Kości blanszujemy, płuczemy, wkładamy do garnka z 4l wody.
Składniki:
Kości wołowe
Opis
Wietnamska zupa z wołowiną i makaronem ryżowym - śniadanie mistrzów. Aromatyczny bulion gotowany godzinami z kośćmi, anyżem, cynamonem i goździkami. Podawany z cienkimi plastrami wołowiny, świeżymi ziołami, kiełkami i limonką. Każdy sam doprawia do gustu sosem hoisin i sriracha. Głęboki, złożony smak budowany latami tradycji.
Składniki (11)
Porcje:
4
- Kości wołowe 1500 g
- Wołowina polędwica 300 g
- Makaron ryżowy 400 g
- Cebula 0.0 szt.
- Bazylia tajska 0.0 pęczków
- 🌿 Przyprawy
- Imbir 50 g
- ✨ Opcjonalne
- Limonka 0.0 szt.
- Cynamon 1 g
- Kiełki fasoli mung 150 g
- Sos rybny 40 ml
- Anyż gwiaździsty 2.5 szt.
💰 Szacowany koszt dania:
~168,73 PLN
(42,18 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Cebulę i imbir przypalamy na suchej patelni.
Składniki:
Cebula, Imbir
Przypalenie uwydatnia aromat.
3
Dodajemy do bulionu razem z anyżem i cynamonem.
Składniki:
Anyż gwiaździsty, Cynamon
4
Gotujemy 3-4 godziny na wolnym ogniu, zbierając szumowiny.
5
Przecedzamy bulion, doprawiamy sosem rybnym.
Składniki:
Sos rybny
6
Wołowinę zamrażamy 30 min, kroimy w papierowo cienkie plastry.
Składniki:
Wołowina polędwica
7
Makaron gotujemy według instrukcji.
Składniki:
Makaron ryżowy
8
Do misek kładziemy makaron, surowe mięso, zalewamy wrzącym bulionem.
9
Podajemy z kiełkami, bazylią, limonką.
Składniki:
Kiełki fasoli mung, Bazylia tajska, Limonka
Ciekawostka
Pho Bo to jedno z najpopularniejszych dań w Wietnamie, a jego historia sięga nawet do czasów kolonialnych.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Podawaj pho w głębokich miseczkach, aby każdy mógł łatwo cieszyć się aromatycznym bulionem. Dodaj świeże zioła, kiełki i ćwiartki limonki na talerzykach obok, aby każdy mógł doprawić według własnych upodobań. Zaserwuj z pałeczkami oraz łyżkami do zupy, aby ułatwić jedzenie.
🥡
Przechowywanie
Resztki pho przechowuj w szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni lub zamroź, aby zachować świeżość do 3 miesięcy. Podgrzewaj na małym ogniu na kuchence, dodając trochę wody, aby bulion nie był zbyt gęsty.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz