Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Puszyste Placuszki Bananowe z Nutą Kokosu - Fit Śniadanie Mistrzów - zdjęcie 1
← Przepisy

Puszyste Placuszki Bananowe z Nutą Kokosu - Fit Śniadanie Mistrzów

Śniadania Dania wegetariańskie Przekąski dla dzieci 25 min Łatwy 10 wyświetleń ~8,59 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis na idealne rozpoczęcie dnia! Te puszyste, delikatne i naturalnie słodkie placuszki bananowe to kwintesencja zdrowego komfortu. Stworzone na bazie mąki owsianej i kokosowej, są bezglutenową alternatywą dla tradycyjnych naleśników, bogatą w błonnik i białko. Główną rolę grają tu bardzo dojrzałe banany, które nadają nie tylko intensywnej słodyczy, ale również wilgotnej, rozpływającej się w ustach konsystencji. Dodatek cynamonu i kokosa przenosi smak na zupełnie nowy, egzotyczny poziom. Są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na leniwe weekendowe śniadanie, pożywną przekąskę po treningu czy zdrowy deser dla najmłodszych. Podawaj je z kleksem jogurtu greckiego, świeżymi owocami i odrobiną syropu klonowego, aby stworzyć pełnowartościowy i przepyszny posiłek.

Składniki (11)

Porcje:
2
  • Dojrzały banan 2 szt.
  • Jajko 2 szt.
  • Mąka owsiana 80 g
  • Mąka kokosowa 20 g
  • Mleko migdałowe 60 ml
  • Proszek do pieczenia 5 g
  • Olej kokosowy 15 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 2 g
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Ekstrakt waniliowy 2.5 g
  • Wiórki kokosowe 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~8,59 PLN (4,29 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

W średniej wielkości misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę owsianą, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli. Użyj trzepaczki rózgowej, aby dokładnie je wymieszać. Dzięki temu proszek do pieczenia rozprowadzi się równomiernie, a placuszki będą puszyste w każdym miejscu.

Składniki: Mąka owsiana, Mąka kokosowa, Proszek do pieczenia, Cynamon mielony, Sól
Użyj miski o pojemności około 1.5-2 litrów, aby uniknąć rozsypywania mąki. Dokładne wymieszanie suchych składników to klucz do jednolitej tekstury i zapobiegania powstawaniu grudek proszku do pieczenia w gotowych placuszkach.
2

W drugiej, większej misce umieść obrane banany. Za pomocą widelca rozgnieć je bardzo dokładnie na gładką, jednolitą masę. Im mniej grudek, tym delikatniejsza będzie struktura placuszków. Do rozgniecionych bananów wbij jajka, wlej mleko migdałowe i, jeśli używasz, dodaj ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj energicznie trzepaczką, aż składniki połączą się w płynną masę.

Składniki: Dojrzały banan, Jajko, Mleko migdałowe, Ekstrakt waniliowy
Wybierz naprawdę dojrzałe banany - te z ciemnymi plamkami na skórce są najsłodsze i najłatwiejsze do rozgniecenia. Zapewni to naturalną słodycz i pozwoli uniknąć dodawania cukru. Możesz też użyć blendera ręcznego, aby uzyskać idealnie gładką masę bananową.
3

Wsyp zawartość miski z suchymi składnikami do miski z mokrymi składnikami. Używając gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, delikatnie wymieszaj wszystko razem. Wykonuj ruchy od dołu do góry, zagarniając masę, aż do momentu, gdy nie będzie widać suchych śladów mąki. Ciasto będzie dość gęste. Odstaw je na 5 minut, aby mąki wchłonęły płyn.

Największy błąd to zbyt długie mieszanie! Mieszaj tylko do połączenia składników. Nadmierne mieszanie sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate, a nie puszyste. Odstawienie ciasta jest kluczowe, zwłaszcza przy mące kokosowej, która potrzebuje chwili na nawilżenie.
4

Na średnim ogniu rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką. Gdy będzie już dobrze nagrzana, dodaj około pół łyżeczki oleju kokosowego i rozprowadź go pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym po całej powierzchni. Za pomocą łyżki stołowej nakładaj małe porcje ciasta, formując placuszki o średnicy około 6-7 cm. Zachowaj odstępy między nimi, aby się nie posklejały.

Składniki: Olej kokosowy
Patelnia musi być odpowiednio rozgrzana przed nałożeniem ciasta - kropla wody powinna na niej zasyczeć i odparować. Utrzymuj stałą, średnią moc palnika. Zbyt wysoka temperatura spali placuszki z zewnątrz, zanim zdążą się upiec w środku. Smaż partiami, nie przepełniając patelni.
5

Smaż placuszki przez około 2-3 minuty z pierwszej strony. Gotowość poznasz po tym, że na powierzchni zaczną pojawiać się małe pęcherzyki powietrza, a krawędzie staną się matowe i lekko złociste. Używając cienkiej, elastycznej łopatki, delikatnie podważ i energicznie odwróć każdy placuszek. Smaż z drugiej strony przez kolejne 1-2 minuty, aż będą w pełni upieczone i złocistobrązowe.

Te placuszki są delikatniejsze niż tradycyjne, dlatego użyj cienkiej łopatki (najlepiej silikonowej), aby łatwo wsunąć ją pod spód bez uszkadzania struktury. Jeśli nie jesteś pewien, czy są gotowe, możesz delikatnie nacisnąć środek palcem – ciasto powinno być sprężyste.
6

Gotowe placuszki zdejmij z patelni i przełóż na talerz. Kontynuuj smażenie, aż zużyjesz całe ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę więcej oleju między partiami. Podawaj natychmiast, póki są ciepłe. Możesz ułożyć je w wysoki stosik i udekorować świeżymi owocami, np. jagodami lub malinami. Dodatkowo można posypać je wiórkami kokosowymi dla chrupkości.

Składniki: Wiórki kokosowe
Aby utrzymać ciepło pierwszej partii placuszków podczas smażenia kolejnych, możesz umieścić je na talerzu w piekarniku nagrzanym do 70-80°C. Najlepiej smakują na świeżo, podane z ulubionymi dodatkami, które wzbogacą ich smak i wartość odżywczą.

Ciekawostka

💡

Banan z botanicznego punktu widzenia jest jagodą! Jego naukowa nazwa, Musa sapientum, oznacza 'owoc mędrców'. Starożytni mędrcy w Indiach podobno medytowali w cieniu bananowców, posilając się ich owocami.

Najlepsze na

Leniwe śniadanie w weekend Szybki posiłek po treningu Zdrowy deser dla dzieci Podwieczorek bez wyrzutów sumienia

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Placuszki są pyszne same w sobie, ale możesz zamienić je w królewskie danie! Podawaj z kleksem gęstego jogurtu greckiego lub skyru dla dodatkowej porcji białka. Świeże owoce, takie jak borówki, maliny czy plasterki kiwi, dodadzą witamin i świeżości. Dla chrupkości posyp je podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów lub orzechami pekan. Dzieci pokochają je z odrobiną masła orzechowego i plasterkami banana.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostaną Ci placuszki, możesz je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2-3 dni. Najlepiej odgrzewać je przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej lub na suchej, rozgrzanej patelni, aby odzyskały swoją miękkość. Można je również zamrozić, przekładając poszczególne placuszki papierem do pieczenia, aby się nie skleiły.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Ful Medames egipski 30 min

Ful Medames egipski

5,0 Śniadania
Słodki Chleb Orkiszowy z Miodem i Orzechami Włoskimi 180 min

Słodki Chleb Orkiszowy z Miodem i Orzecham...

Ciasta i wypieki
Jajecznica z cebulą i szczypiorkiem 15 min

Jajecznica z cebulą i szczypiorkiem

Śniadania
Sałatka jarzynowa z majonezem 40 min

Sałatka jarzynowa z majonezem

Sałatki
Pieczone Gnocchi z Dynią, Szałwią i Orzechowym Masłem 90 min

Pieczone Gnocchi z Dynią, Szałwią i Orzech...

Dania główne
Muffinki 'Białostockie Słoneczne' z kokosem i jagodami 90 min

Muffinki 'Białostockie Słoneczne' z kokose...

Desery

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski dla dzieci
Przekąski dla dzieci w: Dla dzieci

Przekąski dla dzieci to zdrowe smakołyki między posiłkami - do szkoły i na plac zabaw. Warzywa z hummusem: marchewki, ogórki i papryka w kolorowych porcjach. Owocowe szaszłyki: truskawki, winogrona i kawałki banana na patyczkach. Mini kanapeczki na krakersach - idealne małe rączki. Kulki energety...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama