Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Sałatka z awokado i krewetkami - zdjęcie 1
← Przepisy

Sałatka z awokado i krewetkami

Pikantne Przystawki Sałatki 30 min Średni 16 wyświetleń ~51,71 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Lekka, elegancka sałatka z kremowego awokado, soczystych krewetek i świeżych warzyw – idealna jako przystawka na Sylwestra 2025. Danie łączy delikatną, lekko cytrusową nutę limonki z aromatem prażonego sezamu i świeżej kolendry. Doskonale prezentuje się podana na dużym półmisku: zielone liście, różowo-białe krewetki i jasnozielone kawałki awokado tworzą apetyczny kontrast kolorów. Sałatkę warto serwować jako starter przed bogatszym daniem, ale sprawdzi się też jako lekka propozycja na przyjęcia koktajlowe. Ma świeży, cytrusowy smak z aksamitną teksturą awokado i delikatną jędrnością krewetek.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Krewetki surowe 400 g
  • Awokado 1.7 szt.
  • Sok z limonki 60 ml
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Czosnek 1 ząbek
  • Pomidorki koktajlowe 200 g
  • Czerwona cebula 0.5 szt.
  • Mix sałat 100 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Kolendra świeża 0.3 pęczków
  • Sezam prażony 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~51,71 PLN (12,93 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie krewetek

1

Jeśli używasz mrożonych krewetek, wyjmij je z opakowania i rozmrażaj powoli w lodówce przez kilka godzin lub w zimnej wodzie przez 20–30 minut. Po rozmrożeniu lub jeśli masz świeże krewetki: osusz je dokładnie papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

Składniki: Krewetki surowe
Użyj ręczników papierowych do osuszania. Wilgotne krewetki nie będą się dobrze smażyć i zamiast przyrumienienia puszczą wodę.
2

Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj 10 g oliwy z oliwek (1/2 łyżki), 1 g pieprzu czarnego, 1 g soli (jedną szczyptę), przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany ząbek czosnku oraz 20 ml soku z limonki. Włóż krewetki do miski, dokładnie wymieszaj widelcem lub silikonową łopatką tak, aby każdy kawałek był lekko pokryty marynatą. Odstaw na 8–10 minut w temperaturze pokojowej – nie dłużej, bo kwas z limonki zacznie „gotować” mięso.

Składniki: Krewetki surowe, Oliwa z oliwek extra virgin, Czosnek, Sok z limonki, Sól, Pieprz czarny
Użyj średniej miski (ok. 20 cm średnicy). Nie zostawiaj krewetek w kwaśnej marynacie dłużej niż 10–15 minut, inaczej będą miękkie i papkowate.

Smażenie krewetek

3

Rozgrzej patelnię o średnicy 26–28 cm na średnio-wysokim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj 10 g oliwy z oliwek (1/2 łyżki). Włóż krewetki pojedynczą warstwą – nie przepełniaj patelni. Smaż 1–2 minuty z jednej strony, aż brzegi zaczną się przyrumieniać i pojawi się różowy kolor. Obróć krewetki i smaż kolejne 1–2 minuty. Krewetki są gotowe, gdy są różowe, nieprzezroczyste i sprężyste (środek nie powinien być surowy ani szklisty).

Składniki: Krewetki surowe, Oliwa z oliwek extra virgin
Najlepsza jest patelnia nieprzywierająca lub żeliwna. Użyj szczypiec kuchennych do obracania. Nie smaż krewetek zbyt długo – staną się gumowate. Cały proces smażenia nie powinien zająć więcej niż 4 minuty.

Schładzanie krewetek

4

Po usmażeniu przełóż krewetki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i zostaw na 2–3 minuty, aby odpoczęły i pozbyły się nadmiaru tłuszczu. Nie przykrywaj szczelnie – skórka powinna pozostać jędrna.

Składniki: Krewetki surowe
Użyj talerza z papierowym ręcznikiem, aby odsączyć tłuszcz. Odpoczynek pozwala sokom równomiernie się rozprowadzić i zachować soczystość.

Przygotowanie warzyw i awokado

5

Pokrój pomidorki koktajlowe na pół. Cienko pokrój czerwoną cebulę w piórka (jeśli chcesz złagodzić ostrość, włóż pokrojoną cebulę na 5 minut do miski z zimną wodą, a następnie odsącz). Awokado: ustaw owoce pionowo, przetnij nożem wzdłuż aż do pestki, obróć obie połówki i oddziel. Usuń pestkę łyżką lub delikatnie uderzając nożem i wyciągając pestkę (uwaga na palce). Łyżką wyjmij miąższ z każdej połówki i połóż na desce. Pokrój miąższ w kostkę o boku około 1–1,5 cm. Natychmiast skrop kawałki 20 ml soku z limonki, aby zapobiec brązowieniu.

Składniki: Pomidorki koktajlowe, Czerwona cebula, Awokado, Sok z limonki
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Przy wyjmowaniu pestki nie próbuj uderzać nożem zbyt mocno — zrób to stanowczo i bez pośpiechu. Skropienie limonką zapobiegnie szybkiemu ciemnieniu awokado.

Dressing

6

W małej misce połącz pozostałe 10 g oliwy z oliwek (1/2 łyżki), pozostały sok z limonki (około 20 ml jeśli zostało), szczyptę soli (1 g) i szczyptę świeżo zmielonego pieprzu (1 g). Wymieszaj energicznie widelcem lub trzepaczką przez około 20–30 sekund, aż dressing stanie się jednolity i lekko emulguje.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Sok z limonki, Sól, Pieprz czarny
Użyj małej miseczki i trzepaczki lub widelca. Jeśli dressing wyda się zbyt ostry, dodaj pół łyżeczki miodu (opcjonalnie) — pamiętaj, miód nie jest wegański.

Montaż sałatki

7

W dużej misce lub na półmisku ułóż mix sałat (100 g). Polej około połowy przygotowanego dressingu i delikatnie wymieszaj przez 20–30 sekund, aby liście pokryły się równomiernie. Rozłóż sałatę na talerzach/na półmisku, dodaj równomiernie pomidorki, plastry czerwonej cebuli oraz kostki awokado. Na wierzch ułóż usmażone krewetki w estetycznych grupach. Polej pozostałym dressingiem punktowo, aby nie zdominować tekstury awokado.

Składniki: Mix sałat, Pomidorki koktajlowe, Czerwona cebula, Awokado, Krewetki surowe, Oliwa z oliwek extra virgin
Użyj dużej łyżki i szczypiec do mieszania sałaty. Delikatnie mieszaj, aby nie rozbić awokado. Ułóż krewetki równo, aby każda porcja miała ich kilka.

Wykończenie i podanie

8

Posyp sałatkę świeżo posiekaną kolendrą (10 g) i opcjonalnie 10 g prażonego sezamu dla chrupkości. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli i pieprzu. Podawaj natychmiast – najlepiej w temperaturze pokojowej (krewetki lekko ciepłe lub przestudzone).

Składniki: Kolendra świeża, Sezam prażony, Sól, Pieprz czarny
Jeśli serwujesz na przyjęciu, przygotuj składniki wcześniej (krewetki i warzywa), ale łącz sałatkę tuż przed podaniem, by awokado nie ściemniało.

Ciekawostka

💡

Krewetki były cenione już w starożytności – w Japonii i Chinach są składnikiem wykwintnych potraw, a awokado, nazywane przez Azteków 'ahuacatl', tradycyjnie łączono z owocami morza ze względu na kremową konsystencję.

Najlepsze na

Sylwester 2025 przyjęcie koktajlowe lekka kolacja dla gości

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj sałatkę na dużym półmisku na środku stołu, aby goście sami nakładali porcje. Upewnij się, że krewetki nie są gorące – lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej będą lepsze. Dla efektu estetycznego ułóż krewetki w okręgu lub grupami, a awokado tuż obok, aby kolory kontrastowały.

🥡 Przechowywanie

Najlepiej przygotować składniki oddzielnie i łączyć tuż przed podaniem. Przechowuj krewetki w lodówce do 24 godzin w zamkniętym pojemniku. Pokrojone awokado nie przechowuj zbyt długo – skropione limonką może utrzymać świeżość 4–6 godzin w lodówce, ale najlepiej użyć od razu. Sałatki połączonej nie zaleca się przechowywać – liście zwiotczeją.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka z krewetkami 40 min

Sałatka z krewetkami

Przystawki
Sałatka z kurczakiem i awokado 45 min

Sałatka z kurczakiem i awokado

Dania główne
Tartinki z pastą z awokado 40 min

Tartinki z pastą z awokado

Przystawki
Sałatka z quinoa i warzywami 60 min

Sałatka z quinoa i warzywami

Dodatki
Kuleczki serowe z orzechami 60 min

Kuleczki serowe z orzechami

Przystawki
Szaszłyki z mozzarellą i pomidorkami 45 min

Szaszłyki z mozzarellą i pomidorkami

Przystawki

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki w: Wigilia

Sałatki to świeżość, zdrowie i różnorodność w jednym - idealne na każdą porę roku i okazję. W tej kategorii prezentujemy przepisy na sałatki warzywne, owocowe, z dodatkiem mięsa i owoców morza. Nasze dania obejmują klasyki - grecką, cezar, caprese - oraz autorskie kompozycje sezonowe. Znajdziesz ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama