Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tartinki z pastą z awokado - zdjęcie 1
← Przepisy

Tartinki z pastą z awokado

Pikantne Przystawki Przekąski 40 min Łatwy 11 wyświetleń ~45,88 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Tartinki z pastą z awokado to lekkie, kolorowe i eleganckie przystawki — idealne na Sylwestra 2025. To małe kanapeczki na chrupiącej bagietce, pokryte kremową pastą z dojrzałego awokado z nutą limonki i czosnku, udekorowane świeżymi pomidorkami koktajlowymi oraz ziołami. Danie łączy kremową teksturę pasty z chrupkością grzanek, ma przyjemny, delikatnie kwaskowy smak i apetyczny, zielono-czerwony wygląd. Podawać od razu po przygotowaniu jako przekąskę do wina musującego lub drinków; można wzbogacić tartinki dodatkami (feta lub wędzony łosoś) w zależności od preferencji gości.

Składniki (11)

Porcje:
12
  • Bagietka 1.4 szt.
  • Awokado 2 szt.
  • Sok z limonki 30 ml
  • Oliwa z oliwek 15 ml
  • Czosnek 1 ząbek
  • Pomidorki koktajlowe 150 g
  • Świeża kolendra 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Feta (opcjonalnie) 50 g
  • Wędzony łosoś (opcjonalnie) 75 g
💰 Szacowany koszt dania: ~45,88 PLN (3,82 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie kromek

1

Pokrój bagietkę na 12 równych kromek o grubości około 1–1,2 cm. Ułóż kromki pojedynczo na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Używając pędzelka kuchennego, delikatnie posmaruj wierzch każdej kromki cienką warstwą oliwy z oliwek (około połowa ilości oliwy z przepisu). Posyp bardzo lekko solą (łatwo przesolić). Piecz w środkowej części piekarnika przez 8–10 minut, co 4–5 minut obracając kromki, aż staną się równomiernie złotobrązowe i chrupiące na brzegach.

Składniki: Bagietka, Oliwa z oliwek, Sól
Użyj dużej blachy i papieru do pieczenia. Najlepsza jest blacha bez dużych przerw, aby kromki nie przewróciły się podczas obracania. Alternatywa: jeśli nie masz piekarnika, podsmaż kromki na suchej patelni (ok. 2 minuty na stronę) lub użyj opiekacza. Typowy błąd: pieczenie zbyt długo bez obracania powoduje przypalenie jednej strony.

Pasta z awokado

2

Przekrój awokado wzdłuż na pół, uważnie uderz nożem w pestkę i skręć połówki aby oddzielić. Usuń pestkę nożem i łyżką wydobądź miąższ do średniej miski. Posiekaj drobno ząbek czosnku (lub przeciśnij przez praskę) i dodaj do awokado. Wyciśnij sok z limonki (ok. 30 ml) bezpośrednio do miski, by zapobiec brązowieniu i dodać kwaskowości. Dodaj pozostałą oliwę z oliwek (kilka ml) oraz 1 szczyptę soli i 1 szczyptę pieprzu. Drobno posiekaj kolendrę i połowę jej dodaj do masy. Użyj widelca lub tłuczka do ziemniaków i rozgnieć składniki do uzyskania jednolitej, ale nadal nieco grudkowatej konsystencji – zajmie to 2–4 minuty. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub sokiem z limonki.

Składniki: Awokado, Czosnek, Sok z limonki, Oliwa z oliwek, Sól, Pieprz czarny, Świeża kolendra
Użyj szerokiej, płytkiej miski i widelca lub tłuczka do ziemniaków. Jeżeli chcesz gładką pastę, zmiksuj wszystko blenderem przez kilka sekund. Jeśli awokado jest twarde, zostaw je 1–2 dni do dojrzewania, lub użyj cieńszej warstwy na tartinkach. Typowe błędy: zbyt mocne blendowanie powoduje bardzo płynną pastę; za mała ilość limonki daje szybkie brązowienie.

Montaż i dekoracja

3

Wyjmij upieczone kromki z piekarnika i odstaw na 1–2 minuty, aby troszkę przestygły. Za pomocą łyżeczki nałóż na każdą kromkę równomiernie porcję pasty z awokado (około 25–35 g pasty na kromkę). Na wierzchu każdej tartinki połóż połówkę pomidorka koktajlowego przekrojoną stroną do góry. Dla wersji z fetą: pokrusz cienko fetę i posyp nią kilka tartinek. Dla wersji z łososiem: ułóż cienki plaster wędzonego łososia na kilku tartinkach zamiast pomidora lub obok niego. Posyp całość pozostałą kolendrą i ewentualnie świeżo zmielonym pieprzem. Skrop bardzo cienko oliwą z oliwek tuż przed podaniem.

Składniki: Pomidorki koktajlowe, Świeża kolendra, Feta (opcjonalnie), Wędzony łosoś (opcjonalnie), Oliwa z oliwek, Bagietka, Awokado
Użyj łyżeczki lub szpatułki do równomiernego rozprowadzania pasty. Do precyzyjnego podawania użyj rękawa cukierniczego bez końcówki – ułatwia porcjowanie. Dodatkowo można dodać fetę lub wędzonego łososia dla wzbogacenia smaku/tekstury (opcjonalne składniki).

Podanie i przechowywanie

4

Ułóż gotowe tartinki na dużej tacy w jednej warstwie (nie nakładaj na siebie). Podawaj natychmiast, gdy kromki są jeszcze lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Jeśli przygotowujesz wcześniej: pastę z awokado przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie do 24 godzin. Aby zmniejszyć brązowienie powierzchni pasty, przyciśnij powierzchnię plastikiem bezpośrednio do pasty i szczelnie zamknij lub dodaj nieco więcej soku z limonki.

Składniki: Awokado, Sok z limonki, Oliwa z oliwek
Do przechowywania użyj hermetycznego pojemnika i dociskaj powierzchnię folią spożywczą. Nie przygotowuj tartinek z nałożoną pastą zbyt wcześnie — bagietka straci chrupkość. Chrupkość można odświeżyć przez krótki tost w piekarniku (2–3 minuty w 160°C).

Ciekawostka

💡

Awokado pochodzi z rejonów Ameryki Środkowej i Południowej i od wieków było cenione przez Azteków. Jego kremowa konsystencja sprawiła, że od lat 80. XX wieku zdobyło ogromną popularność w formie dipów i past, szczególnie w kuchni międzynarodowej.

Najlepsze na

Sylwester 2025 Przyjęcie koktajlowe Spotkanie ze znajomymi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj tartinki bezpośrednio po złożeniu, najlepiej na dużej, płaskiej tacy. Dobrze komponują się z bąbelkami (szampan, prosecco) lub jasnymi winami. Przy serwowaniu rozmieść wersje wegetariańskie i z łososiem osobno, aby goście mogli łatwo wybrać.

🥡 Przechowywanie

Pastę z awokado przechowuj w lodówce do 24 godzin, dociskając powierzchnię folią spożywczą. Upieczone kromki przechowuj oddzielnie w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 24 godzin i odśwież w piekarniku tuż przed podaniem. Nie zaleca się długiego przechowywania po nałożeniu pasty, bo bagietka zrobi się miękka.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Wstążki malinowo-waniliowe z ciasta francuskiego 45 min

Wstążki malinowo-waniliowe z ciasta francu...

Ciasta i wypieki
Sałatka z awokado i krewetkami 30 min

Sałatka z awokado i krewetkami

Sylwester
Tatar z wędzonego łososia 45 min

Tatar z wędzonego łososia

Wigilia
Śledzie po japońsku 90 min

Śledzie po japońsku

Wigilia
Roladki z tortilli z wędliną 90 min

Roladki z tortilli z wędliną

Przystawki
Kremowy sos czosnkowy (domowy) 40 min

Kremowy sos czosnkowy (domowy)

Dodatki

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama