Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kuleczki serowe z orzechami - zdjęcie 1
← Przepisy

Kuleczki serowe z orzechami

Pikantne Przystawki Dania wegetariańskie 60 min Średni 14 wyświetleń ~28,11 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Delikatne kuleczki serowe z orzechami to elegancka i szybka przekąska idealna na Sylwestra 2025. Połączenie gładkiej kremowej bazy z serów (cream cheese i cheddar), chrupiących, lekko prażonych orzechów włoskich oraz świeżych ziół daje kontrast tekstur i wyrazisty, przyjemnie orzechowy smak. Kuleczki wyglądają efektownie: złocisto-brązowa skorupka z posiekanych orzechów i zielone akcenty szczypiorku oraz natki. Można je podać na desce przystawek obok winogron, wafli krakersowych i miodu do skropienia. Są proste do przygotowania z wyprzedzeniem — masę serową schładzamy, a tuż przed podaniem formujemy i dekorujemy. To przekąska, która łączy kremowość, słoność i chrupkość — trafia w gusta gości i świetnie sprawdza się w towarzystwie białego wina i lekkich musów owocowych.

Składniki (12)

Porcje:
12
  • Ser śmietankowy (cream cheese) 300 g
  • Ser cheddar (tarty) 100 g
  • Orzechy włoskie 100 g
  • Szczypiorek (drobno posiekany) 20 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Sok z cytryny 15 ml
  • Natka pietruszki (drobno posiekana) 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny (mielony) 1 szczypta
  • Papryka słodka (sproszkowana) 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Suszone żurawiny 50 g
  • Miód 30 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~28,11 PLN (2,34 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj stanowisko pracy: wyjmij sery z lodówki aby lekko zmiękły (ok. 10–15 minut). Przygotuj deskę, ostry nóż, tarkę do sera, dwie miski (jedną większą do mieszania, jedną mniejszą do panierki), łyżkę stołową lub małą łyżeczkę do porcjowania oraz tacę wyłożoną papierem do pieczenia. Ustaw piekarnik lub patelnię do prażenia orzechów.

Składniki: Ser śmietankowy (cream cheese), Ser cheddar (tarty)
Użyj dużej, chłodnej metalowej miski lub ceramicznej. Jeśli sery są zbyt twarde, masa będzie trudna do wymieszania — wyjmij je wcześniej z lodówki. Przyrządy: deska, ostry nóż, tarka, miski, łyżka do lodów lub łyżka stołowa.

Przygotowanie orzechów

2

Podziel orzechy włoskie na dwie części: ok. 30 g pozostawimy bardzo drobno posiekane do masy serowej, a ok. 70 g posiekamy na mniejsze kawałki do obtaczania (możesz zostawić część drobniejszych okruszków dla dekoracji). Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu i praż posiekane orzechy 3–5 minut, ciągle mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko ciemnieć. Nie dopuszczaj do przypalenia — jeśli czujesz zbyt mocny aromat dymu, zdejmij z ognia natychmiast.

Składniki: Orzechy włoskie
Użyj szerokiej patelni (24–28 cm). Prażenie na sucho wydobywa olejki i poprawia smak — mieszaj co 20–30 sekund. Alternatywa: piekarnik 170°C przez 6–8 minut na blaszce z papierem do pieczenia.

Przygotowanie dodatków

3

Zetrzyj ser cheddar na drobnej tarce. Posiekaj drobno szczypiorek i natkę pietruszki (razem ok. 40 g). Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę (2 ząbki = 10 g). Jeśli używasz suszonych żurawin, drobno je posiekaj na mniejsze kawałki.

Składniki: Ser cheddar (tarty), Szczypiorek (drobno posiekany), Natka pietruszki (drobno posiekana), Czosnek, Suszone żurawiny
Tarka do sera i drobne siekanie nożem zapewnią równomierną teksturę. Czosnek dodawaj stopniowo, aby nie zdominował smaku — można też użyć mniejszej ilości.

Mieszanie masy serowej

4

W dużej misce umieść zmiękczony ser śmietankowy. Dodaj starty cheddar, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny (15 ml), drobno posiekane 30 g uprażonych orzechów, drobno posiekane zioła (szczypiorek i natkę) oraz ewentualnie posiekane żurawiny. Dopraw solą (2 g), pieprzem (1 g) i łyżeczką papryki (2 g). Mieszaj najpierw silikonową szpatułką lub drewnianą łyżką, a gdy masa zacznie się łączyć, możesz użyć miksera ręcznego na najniższych obrotach przez 10–20 sekund, aż masa będzie jednolita i gładka.

Składniki: Ser śmietankowy (cream cheese), Ser cheddar (tarty), Czosnek, Sok z cytryny, Orzechy włoskie, Szczypiorek (drobno posiekany), Natka pietruszki (drobno posiekana), Suszone żurawiny, Sól, Pieprz czarny (mielony), Papryka słodka (sproszkowana)
Użyj szpatułki do zgarnięcia sera ze ścianek miski. Jeśli nie masz miksera, mieszaj energicznie 1–2 minuty ręcznie. Masa jest gotowa gdy wszystkie składniki równomiernie się rozprowadzą i nie ma dużych grudek sera — powinna być gęsta, ale plastyczna.

Chłodzenie

5

Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw masę serową do lodówki na 20–30 minut. Chłodzenie ułatwi formowanie kuleczek — masa stwardnieje na tyle, żeby się nie rozpływała podczas toczenia.

Składniki: Ser śmietankowy (cream cheese)
Użyj płaskiej miski lub talerza, żeby schłodzenie było równomierne. Jeśli jesteś w pośpiechu, wstaw też masę na 10 minut do zamrażarki, ale nie dłużej — chcemy tylko lekkiego stężenia, nie zamrożenia.

Formowanie kuleczek

6

Przygotuj tacę wyłożoną pergaminem. Z lodówki wyjmij masę. Użyj łyżki do lodów lub stołowej (porcja ok. 20–25 g na kuleczkę) — nabieraj porcję, odkop ją na dłoń i energicznymi, ale delikatnymi ruchami dłoni formuj kula o średnicy około 2,5–3 cm. Często zwilżaj dłonie zimną wodą, żeby masa nie przyklejała się do rąk. Układaj uformowane kule na tacę.

Składniki: Ser śmietankowy (cream cheese), Ser cheddar (tarty)
Do formowania najlepsza jest łyżka do lodów (kurczakówka) — zapewnia równą wielkość kulek. Kuleczki są gotowe gdy mają gładką powierzchnię i nie kleją się nadmiernie do palców. Jeśli masa jest zbyt miękka, schłodź kolejne 10 minut.

Panierowanie i dekoracja

7

Do mniejszej miski wsyp drobno posiekane, uprażone orzechy (ok. 70 g) i wymieszaj z odrobiną papryki słodkiej (pozostałość). Każdą kuleczkę obtocz równomiernie w posiekanych orzechach, dociskając lekko, aby orzechy przywarły do masy. Dla kontrastu możesz pozostawić kilka kuleczek posypanych tylko szczypiorkiem lub drobno posiekaną żurawiną.

Składniki: Orzechy włoskie, Papryka słodka (sproszkowana), Szczypiorek (drobno posiekany), Suszone żurawiny
Najlepiej obtaczać jedną po drugiej, dociskając delikatnie — zbyt mocne dociskanie spłaszcza kuleczki. Alternatywa: użyj drobnej bułki tartej lub mieszanki orzechów z pestkami dyni.

Opcjonalne wykończenie

8

Jeśli chcesz, delikatnie skrop każdą kuleczkę niewielką ilością miodu (ok. 30 g rozprowadzone po wszystkich kuleczkach) wymieszanego z kilkoma kroplami soku z cytryny — nada to błysk i lekko słodki kontrast. Skrop tuż przed podaniem, aby miód nie spłynął i nie skleił się z tacką.

Składniki: Miód, Sok z cytryny
Pamiętaj, że miód jest opcjonalny i nieodpowiedni dla wegan. Użyj pędzelka cukierniczego do skroplenia miodu równomiernie.

Podanie

9

Ułóż kuleczki na desce do serów lub na półmisku. Dodaj dekoracyjnie świeże listki natki, kilka kawałków suszonej żurawiny i dopasowane krakersy lub cienkie grissini. Podawaj w temperaturze lekko schłodzonej — najlepiej 10–15 minut po wyjęciu z lodówki, aby były kremowe, ale nie zimne i twarde.

Składniki: Natka pietruszki (drobno posiekana), Suszone żurawiny
Podawaj obok patery z winogronami i drobnymi krakersami. Kuleczki najlepiej smakują tego samego dnia, ale można je przygotować wcześniej i schować do lodówki.

Przechowywanie

10

Niewykorzystane kuleczki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Przed podaniem wyjmij je na 10–15 minut, aby odzyskały kremową konsystencję. Nie mroź gotowych kuleczek — mrożenie zmieni teksturę sera i orzechów.

Składniki: Miód
Użyj pojemnika z pokrywką lub przykryj folią aluminiową. Jeśli kuleczki były polane miodem, przechowuj je osobno od krakersów, aby nie zmiękły.

Ciekawostka

💡

Kuleczki serowe, znane też jako 'cheese balls', mają długą historię jako przekąska imprezowa w krajach anglosaskich — proste do przygotowania i łatwe do personalizacji (dodawanie ziół, orzechów, owoców suszonych).

Najlepsze na

Sylwester 2025 przyjęcie domowe deska serów

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na drewnianej desce z krakersami, świeżymi owocami (winogrona, pokrojone jabłka), cienkimi plasterkami bagietki lub grissini. Ułóż kilka wersji: część w orzechach, część z żurawiną, aby goście mieli wybór. Do picia pasuje białe, wytrawne wino lub musujące prosecco.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Nie mroź. Jeśli przygotujesz masę serową wcześniej, schłodź ją i formuj kuleczki tuż przed podaniem (ułatwi to uzyskanie świeżego wyglądu).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Imam bayıldı 90 min

Imam bayıldı

Kuchnia bliskowschodnia
Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią i parmezanem 60 min

Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią ...

Obojętnie
Kremowe gnocchi z palonym masłem, szałwią i dynią piżmową 60 min

Kremowe gnocchi z palonym masłem, szałwią ...

Nie wiem
Guacamole klasyczne 15 min

Guacamole klasyczne

Kuchnia meksykańska
Tartinki z pastą z awokado 40 min

Tartinki z pastą z awokado

Przystawki
Pieczone Gnocchi z Dynią, Szałwią i Brązowym Masłem 50 min

Pieczone Gnocchi z Dynią, Szałwią i Brązow...

Obojętnie

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama