Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Klopsiki z Indyka z Ukrytymi Warzywami w Aksamitnym Sosie Pomidorowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Klopsiki z Indyka z Ukrytymi Warzywami w Aksamitnym Sosie Pomidorowym

Pikantne Obiady dla dzieci Dania główne Dania na wynos 60 min Łatwy 15 wyświetleń ~28,17 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To danie to prawdziwy strzał w dziesiątkę dla rodziców, którzy pragną przemycić więcej warzyw do diety swoich pociech. Soczyste i delikatne klopsiki z mielonego mięsa indyka kryją w sobie startą marchewkę i cukinię, które nadają im wilgotności i słodyczy, pozostając niewidoczne dla małych niejadków. Całość skąpana jest w łagodnym, aksamitnym sosie pomidorowym, doprawionym aromatycznymi ziołami, który idealnie komponuje się z makaronem. Danie jest nie tylko zdrowe i pożywne, ale również niezwykle apetyczne wizualnie, zwłaszcza gdy podamy je z kolorowym makaronem. To idealny pomysł na pełnowartościowy, zbilansowany i przede wszystkim smaczny obiad dla całej rodziny, który z pewnością zagości w Waszym menu na stałe.

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Mielone mięso z indyka 500 g
  • Marchewka 1.3 szt.
  • Cukinia 0.6 szt.
  • Cebula 0.5 szt.
  • Jajko 1 szt.
  • Bułka tarta 40 g
  • Passata pomidorowa 500 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Makaron trójkolorowy 300 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Bazylia suszona 2 g
  • Oregano suszone 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Natka pietruszki 0.5 pęczek
💰 Szacowany koszt dania: ~28,17 PLN (7,04 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie masy na klopsiki

1

Zacznij od przygotowania warzyw. Umyj dokładnie marchewkę i cukinię. Obierz marchewkę za pomocą obieraczki do warzyw. Zetrzyj marchewkę oraz cukinię na tarce o najmniejszych oczkach. Przełóż starte warzywa na sitko i mocno odciśnij dłonią, aby pozbyć się jak największej ilości soku. To kluczowy krok, aby klopsiki nie były zbyt wodniste i nie rozpadały się podczas smażenia. Cebulę obierz i posiekaj w bardzo, bardzo drobną kosteczkę.

Składniki: Marchewka, Cukinia, Cebula
Użyj tarki o małych oczkach, dzięki czemu warzywa będą praktycznie niewidoczne w gotowych klopsikach. Jeśli masz malakser z tarczą do ścierania, możesz go użyć, aby przyspieszyć pracę.
2

W dużej misce umieść mielone mięso z indyka. Dodaj do niego odciśnięte warzywa (marchewkę i cukinię), posiekaną cebulę, bułkę tartą oraz wbij jedno jajko. Dopraw masę dwiema szczyptami soli i jedną szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Składniki: Mielone mięso z indyka, Marchewka, Cukinia, Cebula, Jajko, Bułka tarta, Sól, Pieprz czarny mielony
Miska powinna być na tyle duża, aby swobodnie wymieszać wszystkie składniki. Upewnij się, że mięso było wcześniej przechowywane w lodówce – praca z zimnym mięsem jest łatwiejsza.
3

Teraz najważniejsza część – wyrabianie masy. Czystą dłonią zacznij delikatnie mieszać wszystkie składniki, wykonując ruchy zagarniające od dołu do góry. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się równomiernie połączą. Masa powinna być zwarta, ale wciąż lekko lepka. Zbyt długie wyrabianie sprawi, że klopsiki będą twarde i zbite.

Typowy błąd to zbyt intensywne i długie wyrabianie masy mięsnej. Wystarczy około 1-2 minuty mieszania. Jeśli masa wydaje się zbyt klejąca, możesz zwilżyć dłonie zimną wodą.

Formowanie i smażenie klopsików

4

Przygotuj sobie małą miseczkę z zimną wodą. Zwilżaj dłonie w wodzie przed uformowaniem każdego klopsika – zapobiegnie to przyklejaniu się mięsa. Nabieraj porcje masy (około 1 czubatej łyżki) i tocz w dłoniach, formując zgrabne kulki wielkości orzecha włoskiego. Staraj się, aby wszystkie klopsiki były podobnej wielkości, dzięki czemu usmażą się równomiernie. Układaj gotowe kulki na desce do krojenia lub dużym talerzu.

Z podanej ilości składników powinno wyjść około 20-24 małych klopsików. Zwilżanie dłoni to prosty trik, który bardzo ułatwia pracę.
5

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego na średniej mocy palnika. Gdy olej będzie gorący (powinien lekko falować), ostrożnie układaj klopsiki na patelni, zachowując między nimi niewielkie odstępy. Smaż klopsiki przez około 5-7 minut, regularnie obracając je za pomocą szczypiec lub dwóch widelców, aż z każdej strony będą miały złocistobrązowy kolor. Nie muszą być w środku całkowicie ugotowane, ponieważ 'dojdą' później w sosie.

Składniki: Olej rzepakowy
Najlepiej użyć patelni o średnicy 26-28 cm. Nie wkładaj zbyt wielu klopsików na raz, bo zamiast się smażyć, zaczną się dusić. Lepiej smażyć je partiami. Po usmażeniu przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Przygotowanie sosu i duszenie

6

Na tej samej patelni, na której smażyły się klopsiki (lub w osobnym garnku z grubym dnem), zmniejsz moc palnika do małej. Jeśli na patelni jest za dużo tłuszczu, odlej nadmiar, zostawiając około jednej łyżki. Dodaj przeciśnięte przez praskę lub bardzo drobno posiekane ząbki czosnku. Smaż przez około 30 sekund, ciągle mieszając, aż czosnek uwolni aromat. Uważaj, aby go nie przypalić, bo stanie się gorzki.

Składniki: Czosnek
Do mieszania czosnku użyj drewnianej lub silikonowej łopatki. Pilnuj czasu – przypalony czosnek może zepsuć smak całego sosu. Powinien być tylko lekko zeszkolony, a nie brązowy.
7

Wlej na patelnię całą passatę pomidorową. Dodaj suszoną bazylię, oregano oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, zeskrobując z dna patelni wszystkie smakowite drobinki, które pozostały po smażeniu klopsików. Doprowadź sos do lekkiego wrzenia.

Składniki: Passata pomidorowa, Bazylia suszona, Oregano suszone, Sól
Jeśli sos jest zbyt kwaśny (zależy to od pomidorów), możesz dodać szczyptę cukru lub odrobinę miodu, aby zrównoważyć smaki. Jest to częsty zabieg w kuchni włoskiej.
8

Gdy sos zacznie delikatnie bulgotać, przełóż do niego usmażone wcześniej klopsiki. Delikatnie zamieszaj, aby wszystkie klopsiki pokryły się sosem. Zmniejsz moc palnika do minimum, przykryj patelnię lub garnek pokrywką i duś całość przez około 15-20 minut. W tym czasie klopsiki staną się miękkie i przejdą smakiem sosu, a sam sos nieco zgęstnieje.

Od czasu do czasu (np. co 5 minut) delikatnie zamieszaj zawartość garnka, aby sos nie przywarł do dna. Po 15 minutach sprawdź jednego klopsika – powinien być w pełni ugotowany w środku.

Gotowanie makaronu i podanie

9

W czasie, gdy klopsiki się duszą, ugotuj makaron. W dużym garnku zagotuj dużą ilość osolonej wody (około 1 litr wody i pół łyżeczki soli na 100g makaronu). Gdy woda zacznie mocno wrzeć, wrzuć makaron i zamieszaj. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aby był 'al dente' – lekko twardawy. Po ugotowaniu odcedź makaron na durszlaku.

Składniki: Makaron trójkolorowy, Sól
Nie przelewaj makaronu zimną wodą po odcedzeniu, chyba że przygotowujesz sałatkę. Pozostawienie na nim skrobi pomoże sosowi lepiej się do niego przykleić. Możesz zostawić kilka łyżek wody z gotowania makaronu i dodać ją do sosu, jeśli okaże się zbyt gęsty.
10

Podawaj gorące klopsiki z sosem na porcji ugotowanego makaronu. Jeśli używasz, posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodania koloru i świeżości. Możesz również zaoferować starszym dzieciom i dorosłym starty parmezan do posypania.

Składniki: Natka pietruszki
Aby zachęcić dziecko do jedzenia, możesz ułożyć na talerzu zabawną kompozycję – np. klopsiki jako oczy, a makaron jako włosy uśmiechniętej buzi. Danie świetnie smakuje również następnego dnia.

Ciekawostka

💡

Technika 'ukrywania' warzyw w potrawach dla dzieci została spopularyzowana przez amerykańską autorkę książek kucharskich Jessicę Seinfeld. Jej książka 'Deceptively Delicious' stała się bestsellerem, pokazując rodzicom, jak w prosty sposób wzbogacić dietę dzieci o cenne składniki odżywcze.

Najlepsze na

Codzienny obiad dla rodziny Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Posiłek do lunchboxa do szkoły

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj danie w kolorowych miseczkach. Możesz powbijać w klopsiki wykałaczki z 'żaglami' z sera żółtego, tworząc małe 'statki'. Użyj makaronu w ciekawych kształtach (zwierzątka, literki), aby posiłek był jeszcze bardziej atrakcyjny dla najmłodszych.

🥡 Przechowywanie

Gotowe klopsiki w sosie można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również mrozić – po ostudzeniu przełóż do woreczków lub pojemników do mrożenia i przechowuj do 3 miesięcy. Makaron najlepiej gotować na świeżo przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Jesienne Risotto Dyniowe z Szałwią i Chrupiącym Boczkiem 90 min

Jesienne Risotto Dyniowe z Szałwią i Chrup...

Dania główne
Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym 60 min

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym

Obiady dla dzieci
Wolno duszone policzki wołowe w czerwonym winie z knedlikami ziemniaczanymi 240 min

Wolno duszone policzki wołowe w czerwonym ...

Kuchnia czeska
Aksamitny krem z pieczonej dyni z chrupiącą szałwią i prażonymi pestkami 90 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chrupiąc...

Zupy
Tęczowe Naleśniki Warzywne z Kurczakiem i Sosem Jogurtowym 90 min

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Kurczakiem i ...

Obiady dla dzieci
Gulasz z dzika z kluskami śląskimi 210 min

Gulasz z dzika z kluskami śląskimi

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama