Awokado

Opis

Awokado to kremowy owoc o delikatnym, lekko orzechowym smaku i miękkiej jasnozielonej miazdze otoczonej ciemnobrązową, chropowatą skórką, często z dużym, gładkim pestkiem pośrodku. Dzięki aksamitnej konsystencji doskonale łączy się zarówno z kwaśnymi, jak i pikantnymi dodatkami, idealnie sprawdzając się w sałatkach, pastach typu guacamole, kanapkach, smoothie czy jako baza sosów i dressingów. Awokado jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (głównie kwas oleinowy), błonnik, potas oraz witaminy K, E, C, B6 i kwas foliowy, a także przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę, co wspiera zdrowie serca, utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu, wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz uczucie sytości. Niezapylone owoce przechowuj w temperaturze pokojowej, aż zmiękną; dojrzałe awokado trzymaj w lodówce, aby spowolnić dojrzewanie. Przekrojone przechowuj z pestką, skropione sokiem z cytryny lub limonki i szczelnie opakowane, najlepiej wykorzystać w ciągu 1–2 dni.