Bataty (słodkie ziemniaki)

Opis

Bataty (słodkie ziemniaki) mają słodkawy, lekko orzechowy smak i miąższ o barwie od kremowej przez pomarańczową do fioletowej, z gładką lub lekko pomarszczoną skórką. Są bogate w beta‑karoten (witamina A), witaminę C, błonnik, potas oraz przeciwutleniacze, co sprzyja zdrowiu wzroku, odporności i prawidłowemu trawieniu; ich skład odżywczy wspiera także równowagę glikemiczną przy umiarkowanym spożyciu. W kuchni bataty sprawdzają się uniwersalnie — pieczone, puree, jako frytki, do zup, zapiekanek, sałatek i deserów; dobrze komponują się z przyprawami takimi jak cynamon, kumin, papryka oraz z warzywami, mięsem i serami. Przechowywać w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu z dala od światła; nie chłodzić surowych batatów w lodówce, a ugotowane trzymać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3–4 dni.