Mięso mielone

Opis

Mięso mielone to drobna, wilgotna masa mięsna o jednolitej strukturze i intensywnym, pełnym smaku zależnym od gatunku — wołowe jest bardziej wyraziste i czerwone, wieprzowe delikatniejsze i jaśniejsze, drobiowe łagodne. Jest bogatym źródłem białka wysokiej jakości oraz witamin z grupy B, żelaza i cynku, wspierających budowę mięśni, metabolizm i odporność; zawartość tłuszczu zależy od wyboru gatunku i stopnia odtłuszczenia, więc wybierając chudsze warianty można ograniczyć nasycone tłuszcze. Mięso mielone świetnie sprawdza się w klopsach, burgerach, sosach bolońskich, zapiekankach, nadzieniach i daniach jednogarnkowych, łatwo łącząc się z przyprawami i ziołami. Przechowywać w lodówce do 1–2 dni w szczelnym opakowaniu lub zamrozić do 3–4 miesięcy; rozmrażać w lodówce i zawsze gotować całkowicie (temperatura wewnętrzna około 71°C) oraz unikać zanieczyszczenia krzyżowego.