Odmierz 200 g quinoa. Umieść ziarna w drobnym sitku i płucz pod zimną, bieżącą wodą przy pomocy ręki (energiczne tarcie ziaren przez około 30 sekund), aż woda będzie przejrzysta — to usuwa gorzki nalot (saponiny). Przełóż opłukaną quinoa do średniego garnka (pojemność 1.5–2 L). Dodaj 400 ml wody oraz 2 g soli (z połowy ilości soli z listy). Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Kiedy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez 12–15 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Po tym czasie wyłącz ogień i odstaw garnek pod przykryciem na 10 minut, aby ziarna „doszły”.
Składniki:
Quinoa, Woda, Sól
Użyj drobnego sitka do płukania quinoa i garnka z pokrywką. Idealny garnek o średnicy 18–20 cm. Nie zdejmuj pokrywki podczas gotowania — stracisz parę potrzebną do napuszenia ziaren. Quinoa jest gotowa, gdy ziarna staną się półprzezroczyste i pojawi się delikatny 'ogon' białego kiełka; konsystencja powinna być puszysta, nie papkowata.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz