Przepis na: Koktajl szczawiowo‑jabłkowy z zieloną herbatą - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Koktajl szczawiowo‑jabłkowy z zieloną herbatą

Napoje Kuchnia roślinna 25 min Łatwy 15 wyświetleń ~16,05 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiający, wiosenny koktajl łączący kwaskowaty szczaw z soczystym jabłkiem i delikatną nutą zielonej herbaty. Dodatek podduszonego rabarbaru wzbogaca napój o przyjemną, lekko cierpką strukturę i daje sezonowy akcent. Koktajl jest lekki, ziołowy i świeży — idealny na ciepłe dni lub jako dodatek do lekkiego śniadania czy popołudniowej przekąski. Podawać schłodzony, z listkiem mięty lub plasterkiem jabłka; doskonale komponuje się z kanapkami z twarogiem albo prostymi sałatkami. Napój ma wyraźny zielony kolor z różowawym refleksami od rabarbaru, przyjemny balans słodyczy i kwasu oraz ziołowy posmak szczawiu.

Użyte składniki

Składniki (7)

Porcje:
2
  • Szczaw 60 g
  • Jabłko 1.7 szt. (~300 g)
  • Rabarbar 150 g
  • Zielona herbata 400 g
  • Cukier 20 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 30 ml
  • Mięta 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~16,05 PLN (8,02 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Parzenie herbaty

1

Zagotuj wodę w czajniku i odstaw na 1 minutę, aby temperatura spadła do około 80°C (zielona herbata nie lubi wrzątku). Do dzbanka wlej 400 ml gorącej wody o tej temperaturze i zaparz zieloną herbatę (2 saszetki lub 2-3 g liści) przez 2-3 minuty. Po zaparzeniu wyjmij torebki/odcedź liście; ostudź napar do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 10-15 minut, by był chłodny.

Składniki: zielona herbata
Użyj czajnika z regulacją temperatury lub zagotuj wodę i odczekaj ~60 sekund. Do odmierzenia użyj szklanki mierniczej lub dzbanka. Unikaj parzenia dłużej niż 3 minuty — herbata stanie się gorzka.

Przygotowanie rabarbaru

2

Umyj rabarbar, odetnij zdrewniałe końce i pokrój łodygi na około 1 cm kawałki. W małym rondelku umieść rabarbar i 20 g cukru oraz 30 ml wody (ok. 2 łyżki), wymieszaj. Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj 5-7 minut, mieszając co 30 sekund, aż rabarbar zmięknie i zacznie się rozpadać, tworząc gęsty, aromatyczny mus. Po ugotowaniu odstaw do przestudzenia na 10 minut.

Składniki: Rabarbar, Cukier
Użyj rondelka o średnicy 16-18 cm. Mieszaj drewnianą łyżką, aby rabarbar się nie przypalił. Gotowy mus ma mieć miękką strukturę, łatwo rozdzieralną widelcem.

Przygotowanie szczawiu i jabłka

3

Umyj szczaw pod zimną wodą, usuń zdrewniałe ogonki i grube nerwy liści. Posiekaj liście na mniejsze kawałki, by łatwiej się miksowały. Jabłka umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Nie musisz obierać jabłek, o ile skórka jest cienka i zdrowa; zachowa to więcej smaku i koloru.

Składniki: Szczaw, Jabłko
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Jeśli jabłka są bardzo kwaśne, możesz obrać jedno z nich.

Miksowanie

4

Do blendera włóż schłodzoną zieloną herbatę (400 ml), przestudzony mus z rabarbaru, pokrojone jabłko i posiekany szczaw. Miksuj na najwyższych obrotach 30-45 sekund, aż masa będzie gładka i jednolita. Jeżeli koktajl jest zbyt gęsty, dodaj 50 ml wody lub więcej zielonej herbaty i miksuj krótko. Spróbuj i w razie potrzeby dosłodź łyżką miodu (opcjonalnie).

Składniki: zielona herbata, Rabarbar, Jabłko, Szczaw, Miód
Użyj blendera kielichowego lub ręcznego z wysoką miską. Trzymaj pokrywę i zaczynaj miksować na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość, aby uniknąć bryzgów.

Opcjonalne przecedzenie i schłodzenie

5

Jeśli wolisz bardzo gładką konsystencję, przelej koktajl przez drobne sitko do dzbanka, dociskając łyżką, by oddzielić włókna. Wstaw koktajl do lodówki na 10-15 minut, aby był dobrze schłodzony. Możesz też dodać kilka kostek lodu bezpośrednio do szklanki przy podaniu.

Składniki: Rabarbar, Jabłko
Użyj sitka o oczkach 1-2 mm i łyżki do przeciskania. Przecedzenie usunie drobne włókna rabarbaru i kawałki skórek jabłka.

Podanie

6

Wlej koktajl do dwóch wysokich szklanek. Udekoruj po jednym liściu szczawiu lub gałązce mięty oraz cienkim plasterkiem jabłka na krawędzi szklanki. Podawaj natychmiast, aby zachować świeżość i aromat.

Składniki: mięta, Szczaw, Jabłko
Użyj szklanek o pojemności 300-350 ml. Jeśli dodajesz lód, zostaw miejsce w szklance, by napój się nie rozcieńczył nadmiernie.

Ciekawostka

💡

Szczaw był popularnym składnikiem kuchni ludowej w Polsce — używano go do zup i sosów już na przełomie średniowiecza; jego kwaskowaty smak świetnie komponuje się z młodym rabarbarem.

Najlepsze na

wiosenne śniadanie piknik lekki brunch

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj mocno schłodzony, najlepiej w przezroczystej szklance, aby wyeksponować zielono‑różowy kolor. Dla dorosłych można dodać 20 ml likieru ziołowego (np. zielonego Chartreuse) tuż przed podaniem. Dla wersji bardziej kremowej dodaj 50 ml maślanki zamiast części zielonej herbaty.

🥡 Przechowywanie

Koktajl najlepiej wypić od razu; w lodówce przechowuj w zamkniętym dzbanku do 24 godzin. Przed podaniem energicznie wymieszaj, ponieważ składniki mogą się rozwarstwić. Nie mrozić — rabarbar po rozmrożeniu traci strukturę.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Gorący kompot rabarbarowo-truskawkowy z miętą i miodem lipowym 30 min

Gorący kompot rabarbarowo-truskawkowy z mi...

Napoje
Lemoniada szczawiowa z miętą i miodem lipowym 45 min

Lemoniada szczawiowa z miętą i miodem lipowym

Napoje
Pierogi-grzybki: parowane ravioli z kaszy gryczanej, pieczonymi burakami i kapustą kiszoną w sosie śliwkowo-musztardowym (wersja roślinna, fusion polsko-europejskie) 120 min

Pierogi-grzybki: parowane ravioli z kaszy ...

Kuchnia roślinna
Pasta z białych warzyw z prażonym słonecznikiem (wegańska) 15 min

Pasta z białych warzyw z prażonym słoneczn...

Kuchnia roślinna
Lemoniada rabarbarowa z esencją jabłkowych skórek i świeżą miętą 60 min

Lemoniada rabarbarowa z esencją jabłkowych...

Napoje
Kotleciki z kaszy jaglanej z zielonymi ziołami 40 min

Kotleciki z kaszy jaglanej z zielonymi zio...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia roślinna
Kuchnia roślinna

Przepisy oparte na roślinach, które są zdrowe i pełne smaku, doskonałe dla osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych składników zwierzęcych.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama