Przepis na: Koktajl zielony ze szparagów, ogórka i estragonu - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Koktajl zielony ze szparagów, ogórka i estragonu

Napoje Kuchnia roślinna 25 min Łatwy 0 wyświetleń ~7,40 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiający, wiosenny koktajl zielony łączący delikatność zielonych szparagów z chłodem ogórka i świeżą, anyżkową nutą estragonu. To lekki napój o wyraźnym zielonym kolorze, idealny na śniadanie lub popołudniowe orzeźwienie w sezonie szparagów i szczawiu. Koktajl ma kremową strukturę dzięki miksowaniu składników na gładko, kwasowość cytryny równoważy słodycz jabłka, a odrobina soli wydobywa aromaty. Podawaj schłodzony, ozdobiony gałązką estragonu lub listkiem szczawiu. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do lekkich sałatek, pieczywa razowego lub jako zdrowa przekąska po treningu.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Szparag 200 g
  • Ogórek 1 szt. (~300 g)
  • Estragon 10 g
  • Jabłko 0.8 szt. (~150 g)
  • Cytryna 0.4 szt. (~30 g)
  • Woda 200 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 20 ml
  • Szczaw 15 g
💰 Szacowany koszt dania: ~7,40 PLN (3,70 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Umyj składniki. Szparagi ułóż na desce i sprawdź, gdzie pękają naturalnie (zwykle 2–3 cm od dolnej końcówki) — odłam lub odetnij twarde końcówki. Ogórek wyszoruj pod bieżącą wodą; jeśli skórka jest gruba, obierz cienko obieraczką. Jabłko umyj, przekrój na pół i wytnij gniazdo nasienne nożem kuchennym, nie musisz obierać jabłka jeśli skórka jest cienka.

Składniki: szparag, Ogórek, Jabłko
Użyj deski do krojenia i ostrego noża do warzyw. Twarde końcówki szparagów są włókniste — odłamanie ich pozwala uniknąć włóknistej struktury w koktajlu.
2

Przygotuj szparagi do miksowania przez krótkie blanszowanie: zagotuj 1 litr wody w średnim garnku, dodaj jedną szczyptę soli. Włóż szparagi do wrzątku na 60–90 sekund (cieńsze 40–60 s), aż staną się intensywnie zielone i lekko miękkie przy nakłuciu nożem. Natychmiast przełóż do miski z zimną wodą (woda z lodem lub bardzo zimna kranówka) na 1–2 minuty, aby zatrzymać proces gotowania.

Składniki: szparag, Sól
Użyj garnka o pojemności 2–3 litrów i szczypiec lub sitka do wyjmowania szparagów. Blanszowanie wygładzi smak i ułatwi miksowanie; nie gotuj zbyt długo — powinny pozostać jędrne.
3

Pokrój przygotowane składniki: odcedź i osusz szparagi. Pokrój szparagi na kawałki 2–3 cm. Ogórek pokrój na plastry, następnie na mniejsze kawałki, aby łatwiej blendować. Jabłko pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki. Przygotuj sok z połowy cytryny: przekrój cytrynę i wyciśnij sok ręczną wyciskarką do cytrusów do małej miseczki, sprawdź czy nie ma pestek.

Składniki: szparag, Ogórek, Jabłko, Cytryna
Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów lub małego sitka, by usunąć pestki. Mniejsze kawałki ułatwią pracę blendera i skrócą czas miksowania.
4

Złóż koktajl w blenderze: do kielicha blendera włóż najpierw pokrojone jabłko i ogórek, następnie kawałki schłodzonych szparagów, liście estragonu (odrywaj liście od łodyżek), opcjonalnie szczaw, wlej 200 ml wody i sok z cytryny. Dodaj jedną szczyptę soli. Zamknij blender i miksuj na wysokich obrotach 45–60 sekund, aż koktajl będzie gładki i jedwabisty. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj po 25 ml wody i miksuj dalej.

Składniki: Jabłko, Ogórek, szparag, estragon, Szczaw, Woda, Cytryna, Sól
Użyj blendera kielichowego o mocy co najmniej 600 W lub blendera ręcznego w wysokim naczyniu. Miksuj partiami jeśli masz mały blender, unikaj przepełnienia. Gładka konsystencja powinna być jednolita, bez widocznych włókien szparagów.

Wykończenie

5

Skosztuj koktajl i popraw smak: jeśli za kwaśne, dodaj 10–20 g miodu (opcjonalnie syrop klonowy dla wersji wegańskiej) i dobrze wymieszaj w blenderze przez 5–10 sekund. Jeśli zbyt gęste, dodaj wodę po 25 ml i ponownie wymieszaj. Przelej do schłodzonych szklanek i udekoruj gałązką estragonu lub listkiem szczawiu.

Składniki: Miód, estragon, Szczaw
Użyj małej łyżeczki do dokładnego dozowania miodu. Dodawaj słodzik stopniowo — łatwiej dosłodzić niż odjąć słodycz. Serwuj natychmiast lub schłodź 10–15 minut w lodówce.

Serwowanie

6

Podawaj koktajl dobrze schłodzony. Przelej do dwóch wysokich szklanek, jeśli chcesz dodaj kilka kostek lodu bezpośrednio do szklanki. Ozdób każdy napój małą gałązką estragonu i plasterkiem cytryny na brzegu szklanki.

Składniki: estragon, Cytryna
Nadaj napojowi estetyczny wygląd używając przezroczystych szklanek. Kostki lodu rozrzedzą smak, więc jeśli potrzebujesz mocniejszego aromatu, podawaj bez lodu lub użyj schłodzonego blendera.

Ciekawostka

💡

Szparagi były cenione już w starożytnym Rzymie jako delikates, a estragon jest od wieków używany w kuchni francuskiej — połączenie tych składników w koktajlu to nowoczesny twist łączący tradycję z lekką, wiosenną świeżością.

Najlepsze na

śniadanie lekka przekąska wiosenne spotkanie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzony, niekoniecznie z lodem, aby nie rozwodnić smaku. Dopełnij talerzem ziołowej sałatki z rukolą i prażonym słonecznikiem lub kromką razowego chleba z twarogiem. Dla wersji „boost” dodaj 1 łyżkę siemienia lnianego zmielonego przed miksowaniem.

🥡 Przechowywanie

Najlepiej spożyć od razu dla zachowania najwięcej witamin i koloru. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin; przed podaniem dobrze wstrząsnąć. Nie zaleca się mrożenia — przy rozmrażaniu tekstura ulegnie rozdzieleniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Plastry młodej kapusty z grilla z jogurtowo-koperkowym dipem 40 min

Plastry młodej kapusty z grilla z jogurtow...

Majówka
Makaron z fasolą i świeżymi ziołami (wegański) 20 min

Makaron z fasolą i świeżymi ziołami (wegań...

Dania główne
Lemoniada z kwiatów czarnego bzu i ogórka z miętą 480 min

Lemoniada z kwiatów czarnego bzu i ogórka ...

Napoje
Sałatka z soczewicy z pieczoną papryką, natką pietruszki i miodowym winegretem 60 min

Sałatka z soczewicy z pieczoną papryką, na...

Majówka
Tonik szparagowy z limonką i tymiankiem 30 min

Tonik szparagowy z limonką i tymiankiem

Napoje
Pasta z białych warzyw z prażonym słonecznikiem (wegańska) 15 min

Pasta z białych warzyw z prażonym słoneczn...

Kuchnia roślinna

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje

Napoje dopełniają każdy posiłek i stanowią ważny element kulinarnego doświadczenia. W tej kategorii prezentujemy przepisy na domowe napoje - od orzeźwiających lemoniad, przez rozgrzewające herbaty, po wykwintne koktajle. Nasze przepisy obejmują smoothie owocowe, koktajle mleczne, kompoty i soki ś...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia roślinna
Kuchnia roślinna

Przepisy oparte na roślinach, które są zdrowe i pełne smaku, doskonałe dla osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych składników zwierzęcych.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama