Koktajl wielkanocny z truskawką, rabarbarem i jogurtem - zdjęcie 1
← Przepisy

Koktajl wielkanocny z truskawką, rabarbarem i jogurtem

Napoje Wielkanoc 25 min Łatwy 24 wyświetleń ~38,10 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Świeży, lekko kwaskowaty koktajl na Wielkanoc, łączący sezonowe truskawki i rabarbar z kremowym jogurtem naturalnym i orzeźwiającą maślanką. Kompot z rabarbaru łagodzi kwasowość i daje aksamitną bazę, a sok z cytryny podkreśla aromat owoców. Koktajl jest lekki, ma delikatną konsystencję, różowy kolor i dekoracyjny listkiem mięty — pasuje jako napój na śniadanie wielkanocne, dla dzieci i gości. Dzięki prostym, polskim składnikom łatwo dopasować słodycz (miód lub cukier) i gęstość (więcej jogurtu lub maślanki). Wyjątkowy jakość wizualna: żywy róż z zielonym akcentem mięty, podawany w wysokich szklankach z plasterkiem cytryny.

Użyte składniki

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Truskawka 400 g
  • Rabarbar 200 g
  • Jogurt naturalny 400 g
  • Maślanka 200 g
  • Cukier 30 g
  • Cytryna 0.8 szt. (~60 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 30 ml
  • Mięta 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~38,10 PLN (9,53 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie owoców

1

Umyj truskawki pod bieżącą, chłodną wodą i odstaw do odsączenia na sicie lub ręczniku papierowym. Oderwij szypułki i przekrój większe owoce na połówki lub ćwiartki tak, aby wszystkie miały podobną wielkość (ok. 1–2 cm).

Składniki: Truskawka
Użyj miski i sitka do odsączenia. Suszenie truskawek zapobiega rozrzedzeniu koktajlu. Jeśli używasz mrożonych truskawek, rozmrażaj w lodówce i dokładnie odsącz.
2

Odetnij twarde końcówki rabarbaru i usuń ewentualne włókniste kawałki. Pokrój łodygi rabarbaru w kawałki 1–1,5 cm. Włóż rabarbar do średniego rondla, zasyp cukrem i dodaj 30 ml wody (ok. 2 łyżki).

Składniki: Rabarbar, Cukier
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Rabarbar krojony równej wielkości mięknie równomiernie.
3

Podgrzewaj rabarbar na średnim ogniu przez 6–8 minut, mieszając co 1–2 minuty, aż kawałki zmiękną i puszczą sok, a płyn lekko zgęstnieje i stanie się błyszczący. Wyłącz ogień i odstaw do przestudzenia na 15 minut. Kompot powinien mieć miękkie kawałki rabarbaru, które łatwo rozgnieść łyżką.

Składniki: Rabarbar, Cukier
Użyj rondla o pojemności 1–1,5 l i drewnianej łyżki. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia, aby nie rozpadły się całkowicie kawałki — chcemy zachować strukturę.

Schładzanie

4

Przelej przestudzony kompot rabarbarowy do szerokiej miski i odstaw, by całkowicie ostygł (ok. 10–15 minut). Jeśli chcesz aksamitnej konsystencji, przecedź kompot przez sitko o drobnych oczkach, odciskając łyżką pulpną część - zachowaj część pulpy dla tekstury.

Składniki: Rabarbar
Użyj metalowego lub plastikowego sitka i dużej miski. Gorący kompot nie powinien trafiać do blendera — schłodź go, aby nie podgrzać koktajlu i nie rozrzedzić jogurtu.

Mieszanie

5

Do blendera wrzuć przestudzony kompot rabarbarowy, przygotowane truskawki, jogurt naturalny i maślankę. Wyciśnij sok z 1 cytryny (ok. 30–40 ml) i dodaj do blendera. Jeśli chcesz dodatkowej słodyczy, dodaj miód (opcjonalnie).

Składniki: Rabarbar, Truskawka, Jogurt naturalny, Maślanka, Cytryna, Miód
Użyj blendera kielichowego lub ręcznego z wysokim dzbankiem. Dodawaj składniki warstwami: najpierw płyny i kompot, potem owoce i jogurt — ułatwia to miksowanie. Jeśli nie masz blendera, użyj miksera ręcznego w wysokim naczyniu.
6

Miksuj na średniej do wysokiej prędkości przez 40–60 sekund, aż koktajl będzie jednolity i kremowy. Sprawdź konsystencję — jeśli jest zbyt gęsty, dolej 1–2 łyżki (15–30 ml) maślanki; jeśli zbyt rzadki, dodaj 50 g więcej jogurtu lub kilka truskawek.

Składniki: Truskawka, Jogurt naturalny, Maślanka
Blenduj w krótkich impulsach, zatrzymuj blender i mieszaj łyżką, jeśli składniki osadzają się przy ściankach. Prawidłowo zmiksowany koktajl powinien być gładki, bez dużych kawałków owoców i mieć kremową konsystencję.

Dodatki i podanie

7

Rozlej koktajl do 4 wysokich szklanek. Udekoruj po jednym listku mięty na każdej porcji i plasterkiem cytryny na rancie szklanki. Jeśli chcesz, posyp powierzchnię kilkoma pokruszonymi płatkami migdału (opcjonalnie).

Składniki: mięta, Cytryna
Użyj łyżki lub dzbanka z wylewką do rozlewania, aby uniknąć rozchlapania. Miętę dodaj tuż przed podaniem, by nie zbrązowiała.

Serwowanie

8

Podawaj natychmiast, ewentualnie z długą łyżeczką i słomką. Koktajl najlepiej smakuje schłodzony, tuż po przygotowaniu — aromaty truskawki i rabarbaru są wtedy najbardziej wyraziste.

Składniki: Truskawka, Jogurt naturalny
Jeśli przygotowujesz wcześniej, schłódź w lodówce i wymieszaj przed podaniem. Nie zaleca się mrożenia gotowego koktajlu ze względu na zmianę struktury jogurtu.

Ciekawostka

💡

Rabarbar przez wieki był używany w Europie jako roślina lecznicza; jego owocowo-warzywny, wyrazisty smak świetnie łączy się z truskawkami, które pojawiły się dopiero później jako popularny dodatek w deserach i napojach.

Najlepsze na

Wielkanoc śniadanie rodzinne spotkanie z przyjaciółmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podaj w wysokich, przezroczystych szklankach, aby wyeksponować różowy kolor. Dla wersji świątecznej dodaj jadalne kwiaty lub cienkie plasterki truskawki na brzegu. Dla dzieci zmniejsz ilość soku z cytryny.

🥡 Przechowywanie

Najlepiej spożyć od razu. Przechowuj w lodówce do 24 godzin w szczelnie zamkniętym dzbanku. Przed ponownym podaniem wymieszaj, bo składniki mogą się rozwarstwić. Nie zalecane mrożenie (zmiana tekstury jogurtu).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem 30 min

Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem

Napoje
Buraczki z chrzanem (wielkanocne) 60 min

Buraczki z chrzanem (wielkanocne)

Dodatki
Keks świąteczny z bakaliami 120 min

Keks świąteczny z bakaliami

Wielkanoc
Kapusta z grochem na Wielkanoc 60 min

Kapusta z grochem na Wielkanoc

Wielkanoc
Domowy Syrop Miętowo-Cytrynowy z Nutą Imbiru 60 min

Domowy Syrop Miętowo-Cytrynowy z Nutą Imbiru

Napoje
Cordial Cytrusowy Zero Waste z Limonki i Cytryny 270 min

Cordial Cytrusowy Zero Waste z Limonki i C...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wielkanoc
Wielkanoc

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w kalendarzu chrześcijańskim, które obchodzimy na wiosnę, celebrując zmartwychwstanie Jezusa. To czas radości, nadziei i wspólnego świętowania z rodziną przy suto zastawionym stole. Tradycje kulinarne związane z Wielkanocą są niezwykle bogate i zróżnicow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama